Домашние пирожки

Как бы ни менялись российские кулинарные традиции, домашние пирожки никогда не выйдут из моды. Секрет популярности этой выпечки в ее универсальности.

В зависимости от начинки и способа приготовления, она может служить десертом или сытным перекусом, добавкой к основному обеденному блюду (например, к бульону) или полноценным завтраком.

Тем более, в современном мире с хлебопечками и магазинным пирожковым тестом готовить ее стало совсем просто. Впрочем, даже если заводить тесто для пирожков самостоятельно, не прибегая к новинкам технического прогресса, это не доставит особых хлопот.

Разновидности

Рецептов домашних пирожков великое множество. Их можно разделить на несколько групп, в зависимости от вида готовой выпечки, ее начинки и способа готовки:

1. Открытые пирожки. Своеобразный аналог пиццы, только с более высокими бортиками.

   Для них обычно используется сытная начинка, не требующая долгого приготовления – сыр, ветчина, обжаренный фарш и т.д.

   Чаще всего открытые пирожки запекают в духовке, но есть и рецепты, предполагающие их приготовление на сковороде.

2. Закрытые пирожки. Знакомые всем вытянутые конвертики из теста со швом в середине. Начинка в них полностью спрятана тестовым слоем. Кстати, она может быть любой – от мясной до ягодной. Такие пирожки можно выпекать в духовке или жарить на сковороде, все зависит только от рецептуры теста.
3. Сладкие пирожки. Десертный вариант. Для начинки берут свежие или замороженные ягоды и фрукты, либо варенье из них. А чтобы выделившийся из начинки сок не вытекал из пирожка и не мешал тесту пропекаться, к начинке обычно подмешивают небольшое количество крахмала или муки. Впрочем, существуют рецепты сладких пирожков с овощами или зеленью, например, с морковью или со щавелем.
4. Несладкие пирожки. Чаще всего их подают с бульоном или супом, либо едят в качестве перекуса/завтрака/ужина. Начинкой здесь может служить что угодно – мясо, фарш, ливер, колбасные продукты, грибы, картофель и другие несладкие овощи, сыр, вареные яйца с зеленью… Список можно продолжать до бесконечности. В русской кулинарной традиции существовали даже пирожки с кашей, но они уже лет 100 как вышли из моды.
5. Жареные пирожки. Их готовят на плите, обжаривая на сковороде в разогретом подсолнечном масле или топленом сале. Начинка может быть любой. Но чаще всего такие пирожки делают несладкими. В процессе жарки они впитывают слишком много жира, что автоматически выводит их из статуса десерта, зато делает более сытными, подходящими для обедов и перекусов.
6. Печеные пирожки. Их готовят в духовке, запекая на противне при высоких температурах. За счет отсутствия жира, такая выпечка считается более полезной для желудка и фигуры. Хотя, последнее спорно – калорийность печеных пирожков не намного меньше, чем жареных. А различные намазки, которыми покрывают поверхность выпечки для защиты от пересыхания и приобретения румяной корочки, ее только повышают.

При выборе рецепта, нужно учитывать способ приготовления выпечки. Магазинное пирожковое тесто универсально, и хорошо пропекается как на сковороде, так и в духовке. А вот домашние варианты похвастаться этим не могут.

Если не соблюсти технологию приготовления, пирожки могут не подняться, или не пропечься до конца, или, напротив, слишком быстро пригореть, оставив начинку недопеченной. Поэтому при поиске рецептов пирожков, нужно обязательно обращать внимание на то, как автор рецептуры планирует их готовить – на сковороде или в духовке.

В остальном же домашние пирожки предоставляют хозяйке огромный простор для творчества. Освоив несколько базовых рецептов, можно начинать экспериментировать с начинками, способами формовки, режимами выпечки и различными добавками к тесту, ориентируясь на вкусы своей семьи.

Как приготовить постные молдавские пирожки Вэрзэре с капустой, можно узнать тут, Лапти из картофельного теста — здесь, татарский вак балиш с говяжьим фаршем — тут.

10 разнообразных рецептов

Предлагаем вашему вниманию несколько рецептов домашних пирожков:

Открытые с мясом в духовке

Ингредиенты:

• мука пшеничная в/с или 1с – 250 граммов;
• дрожжи сухие – 1 чайная ложка;
• яйцо – 2 штуки;
• молоко от 3% жирности – ¾ стакана;
• сахар – 1,5 столовых ложки;
• соль – 1/3 чайной ложки;
• масло растительное рафинированное без запаха – 3 столовых ложки;
• фарш мясной, смесовый или из мяса птицы – 360 граммов;
• лук репчатый – 1 головка;
• специи по вкусу.

Все продукты должны быть комнатной температуры.

Приготовление:

1. Молоко подогревают на плите до температуры не выше 40 градусов.
2. В небольшой плошке смешивают дрожжи и 1 чайную ложку сахара. Доливают 3 столовых ложки подогретого молока, хорошенько перемешивают.
3. Оставляют смесь на 10-15 минут, чтобы дрожжи начали работать. За это время на смеси должны появиться пенка.
4. Пока дрожжи готовятся, занимаются подготовкой к замесу теста. Муку просеивают через сито, яйцо слегка взбивают с солью и оставшимся сахаром в глубокой миске.
5. Доливают в яичную смесь около 0,5 стакана теплого молока, все перемешивают.
6. Добавляют к молочно-яичной смеси подошедшие дрожжи и растительное масло. Еще раз все тщательно перемешивают.
7. Засыпают в миску к получившейся опаре примерно ¾ от общего объема муки. С помощью большой ложки или деревянной лопатки замешивают тесто.
8. Оставшуюся муку подсыпают небольшими порциями, продолжая вымешивать тесто и следя за его консистенцией. Когда мешать в миске становится неудобно, тесто выкладывают на стол, и продолжают месить там до тех пор. пока оно не престанет прилипать к рукам и столешнице.
9. Готовое тесто возвращают в миску, накрывают тканевой салфеткой или чистым кухонным полотенцем и убирают в теплое место на 1,5 – 2 часа. За это время оно должно увеличиться в объеме примерно вдвое.
10. Когда тесто почти готово, делают начинку. Для этого чистят и мелко режут лук (можно натереть на терке или перебить в блендере) и вмешивают его в фарш. Готовую массу солят, при желании добавляют специи.
11. Подошедшее тесто еще раз вымешивают, разделяют на равные кусочки по планируемому количеству пирожков. Раскатывают кусочки в круглые лепешки.
12. На каждую лепешку в середину кладут фарш (не более пары столовых ложек). Края лепешки приподнимают и защипывают по кругу складочками, оставляя середину лепешки открытой.
13. Духовку включают прогреваться до 180 градусов. Противень, на котором будет проводиться выпека, застилают пергаментом и слегка промазывают маслом.
14. Перекладывают пирожки на противень. Оставляют их на 10-15 минут, чтобы тесто слегка приподнялось.
15. Яйцо взбивают с небольшим количеством молока. Этой смесью промазывают пирожки сверху с помощью силиконовой кисточки или другого подходящего инструмента.
16. Ставят противень в прогретую духовку на 25 минут. Определить готовность можно по появлению на пирожках золотистой корочки.

Рецепт пирожков с мясом в духовке найдете здесь, жареных на сковороде — тут, с рисом и фаршем — здесь.

Лодочки

Ингредиенты:

• мука пшеничная в/с или 1с – около 500 граммов;
• дрожжи сухие – 1 чайная ложка;
• сахар – 2 столовых ложки;
• кисломолочный продукт любой, но без ароматизаторов (кефир, простокваша, сыворотка) – 1,5 столовых ложки;
• крупа манная – 2 столовых ложки;
• молоко сухое – 1 столовая ложка;
• вода теплая – 1,5 стакана;
• масло растительное – 5 столовых ложек;
• соль – 1 чайная ложка;
• начинка несладкая по желанию.

Приготовление:

1. Дрожжи смешивают с небольшим количеством сахара, заливают теплой водой, оставляют на 10-15 минут. За это время на поверхности смеси должна появиться пенная шапка.
2. Смешивают оставшийся сахар с солью, манной крупой, сухим молоком.
3. Заливают сухую смесь кисломолочным продуктом, перемешивают.
4. Добавляют растительное масло и подошедшие дрожжи, еще раз тщательно вымешивают.
5. Понемногу подсыпают в массу муку, одновременно просеивая ее через сито. С помощью большой ложки или деревянной лопатки замешивают тесто сначала в миске, а затем на столе.
6. Когда ком теста перестает прилипать к рукам, его перекладывают обратно в миску, накрывают чистой тканью, например. кухонным полотенцем, и убирают в теплое место на 1 – 1,5 часа. За это время тесто должно вдвое увеличиться в объеме.
7. Пока тесто поднимается, готовят начинку, остужают ее до комнатной температуры.
8. Готовое тесто разделяют на одинаковые кусочки по числу будущих пирожков, раскатывают в овальные лепешки площадью примерно с ладонь.
9. На каждую лепешку выкладывают 1 – 1,5 столовых ложки начинки. Длинные бортики лепешек подворачивают к середине так, чтобы они слегка прикрывали начинку. Края коротких бортиков прищипывают друг к другу, чтобы получилась «лодочка».
10. Духовку включают на 200 градусов. Заготовки пирожков перекладывают на противень, застеленный пергаментом, оставляют на 10-15 минут расстояться.
11. За время расстйоки скрепленные краешки теста могут разйотись. Их прищипывают вновь.
12. Промазывают поверхность пирожков небольшим количеством молока с помощью силиконовой кисти. Это нужно для образования красивой корочки.
13. Ставят противень в духовку на 20-25 минут.

Как приготовить ленивые пирожки в форме лодочек из слоеного теста с яйцом и зеленью, подскажет эта статья.

На сковороде

Ингредиенты:

• мука пшеничная в/с или 1с – 200 граммов;
• соль – 0,5 чайной ложки;
• масло растительное – 1 столовая ложка + на жарку;
• кипяток – 0,5 стакана;
• фарш мясной – 500 граммов;
• кабачок – 200 граммов;
• зелень свежая (лук, укроп, петрушка) – 1 пучок;
• приправы – по вкусу.

Приготовление:

1. Муку просеивают в широкую миску, смешивают с солью.
2. Заливают муку кипятком, перемешивая, чтобы получилась однородная масса.
3. Добавляют к смеси растительное масло, тщательно вымешивают. Оставляют на некоторое время.
4. Кабачок очищают от кожуры, трут на мелкой терке, вмешивают в фарш.
5. Зелень обмывают, обсушивают, мелко рубят ножом. Вмешивают в фарш. Солят смесь, при желании добавляют приправы.
6. Тесто выкладывают на стол, немного проминают. При необходимости добавляют муки.
7. Раскатывают тесто в тонкий пласт, нарезают его на квадраты.
8. В центр каждого квадрата выкладывают 1 – 1,5 столовой ложки начинки. Края квадрата чуть приподнимают, формируя бортики, прищипывают по кругу. Середина пирожка должна остаться открытой.
9. На сковороде разогревают растительное масло, слегка обжаривают в нем пирожки до легкого румянца.
10. Доливают в сковороду воды так, чтобы она покрывала пирожки до середины, накрывают емкость крышкой.
11. Чуть приглушают огонь, оставляют сковороду на 15 минут. За это время блюдо полностью приготовится и получится очень сочным.

Как приготовить жареные на сковороде пирожки с капустой, можно узнать тут, с горохом — здесь, со щавелем — тут.

Сладкие

Ингредиенты для теста:

• мука пшеничная в/с или 1с – 1 кг;
• дрожжи свежие – 70 граммов;
• яйцо – 4 штуки;
• молоко – 0,5 литра;
• масло сливочное – 250 граммов;
• сахар – 1 стакан;
• масло растительное – 3 столовых ложки;
• соль – 1 чайная ложка;
• ванилин – 1 пакетик.

Ингредиенты для начинки:

• яблоки сладкого сорта – 6 штук;
• бананы – 3 штуки;
• лимон – 0,5 плода;
• яйцо – 1 штука;
• сметана – 2 столовых ложки;
• крахмал – 1 чайная ложка;
• сахарная пудра – 1 столовая ложка.

Приготовление:

1. Примерно за полчаса до начала готовки сливочное масло вынимают из холодильника, чтобы дать ему подтаять.
2. Молоко подогревают до 40 градусов, растворяют в нем 2 столовые ложки сахара и дрожжи. Все переливают в глубокую миску, в которой потом будут замешивать тесто.
3. Муку просеивают. Отмеряют примерно треть от общего объема и досыпают к дрожжевой смеси. Перемешивают, чтобы получить однородную массу.
4. Яйца взбивают с оставшимся сахаром, добавляют к остальным компонентам. Вымешивают до однородности.
5. Подливают в заготовку теста растительное масло, тщательно вымешивают.
6. Вводят в тестовую массу сливочное масло. Вновь промешивают, чтобы оно равномерно распределилось по всему объему смеси.
7. Понемногу добавляют в миску оставшуюся муку, замешивают тесто. Оставляют его под пленкой или чистой тканью в теплом месте на 1,5 – 2 часа.
8. Пока тесто подходит, готовят начинку. Для этого чистят и разминают в пюре бананы. Удобно это делать вилкой.
9. Яблоки моют, очищают от кожуры, убирают серединку. Натирают фрукты на мелкой терке, вмешивают в банановое пюре.
10. Из половинки лимона выжимают сок, добавляют к начинке.
11. Счищают с выжатого лимона цедру, мелко режут ножом или трут на терке. Добавляют к фруктовой массе, перемешивают. По желанию можно добавить к начинке сахар, но это не обязательно – бананы и без того дают достаточно сладости.
12. Тесто вынимают из миски. Кладут на посыпанный мукой стол, обминают.
13. Раскатывают тесто в тонкий пласт, нарезают на равные прямоугольники.
14. Противень, на котором будут выпекаться пирожки, застилают пергаментом, слегка промазывают его маслом.
15. Из кусочков теста и начинки формируют пирожки. Укладывают их на противень швом вниз. На каждом делают продольный надрез ножом, раздвигают тесто, формируя бортики и открывая фруктовую массу.
16. Включают духовку на 170 градусов.
17. Слегка взбивают яйцо с крахмалом и сахарной пудрой, вмешивают сметану. Взбивают смесь венчиком или миксером в течение 3-5 минут.
18. В каждый пирожок вливают по паре чайных ложек яично-сметанной заливки. Можно немного смазать сверху выпечку ею же.
19. Ставят противень в прогревшуюся духовку, оставляют на 15-20 минут.
20. Когда пирожки покрываются румяной корочкой, их вынимают из духовки и дают постоять под чистым полотенцем около 15 минут. После этого подают к столу.

Рецепт сладких пирожков с яблоками представлен в этой статье, с клубникой — в этой, с творогом — в этой.

Быстрые на сковородке

Ингредиенты:

• мука пшеничная в/с или 1с – 450 граммов;
• дрожжи сухие – 1 столовая ложка;
• вода – 1,5 стакана;
• сахар – 1 столовая ложка;
• масло растительное – 5 столовых ложек;
• соль – 0,5 чайной ложки;
• начинка по вкусу.

Приготовление:

1. Воду подогревают до температуры чуть выше комнатной.
2. Муку просеивают, смешивают с дрожжами в глубокой миске для теста.
3. В подогретой воде растворяют соль и сахар. Доливают растительное масло, все перемешивают.
4. Заливают жидкость в мучную смесь, замешивают тесто. Месят сначала в миске с помощью ложки, затем на столе руками. Готовая масса не должна липнуть к столешнице и ладоням.
5. Обмазывают ком теста маслом, убирают в пакет или в ту же миску, накрыв пленкой, оставляют на 40 минут.
6. Разделяют тесто на равные кусочки по числу планируемых пирожков.
7. Раскатывают кусочки теста скалкой в круглые лепешки, кладут начинку, формируют пирожки.
8. Параллельно разогревают на сковороде растительное масло. По мере лепки пирожки обжаривают в нем с обеих сторон до образования на каждой золотистой корочки.

Рецепт пирожков «за пять минут» найдете тут, из слоеного теста — здесь, быстрых с яблоками — тут.

С картошкой, из творожного теста

Ингредиенты для теста:

• творог жирностью от 5% — 250 граммов;
• мука пшеничная высшего или первого сорта – 300 граммов;
• яйцо – 2штуки;
• сахар – 1 столовая ложка;
• масло растительное – 2 столовых ложки;
• сметана средней жирности – 3 столовых ложки;
• сода – 0,5 чайной ложки.

Ингредиенты для начинки:

• картофель – 6 крупных клубней;
• молоко – 50 мл;
• масло сливочное – 30 граммов;
• яйцо – 1 штука;
• лук репка – 1 головка;
• соль – 1 чайная ложка;
• масло растительное.

Приготовление:

1. Творог разминают вилкой в глубокой миске. Вбивают 2 яйца, перемешивают все до однородности.
2. Добавляют к творожной массе сметану, соль и сахар, всыпают соду. Все перемешивают.
3. Вливают в смесь растительное масло, вымешивают тщательно.
4. Муку просеивают, небольшими порциями подсыпают в творожную массу, замешивая тесто. Оно должно получиться мягким, пластичным, чуть липким.
5. Оставляют тесто при комнатной температуре на 20 минут.
6. Картофель отваривают до готовности, разминают в пюре.
7. Параллельно чистят, режут и обжаривают на растительном масле лук.
8. Смешивают пюре с обжаренным луком, вводят яйцо и молоко, солят. Все тщательно перемешивают и оставляют остывать до комнатной температуры.
9. Отдохнувшее тесто обваливают в муке, делят на равные части, по количеству будущих пирожков.
10. Разогревают сковородку, наливают на нее подсолнечное масло.
11. Кусочки теста раскатывают в лепешки, закладывают начинку, формируют пирожки. Каждый пирожок сплющивают между ладонями, чтобы он стал плоским, затем слегка припыляют мукой.
12. По мере формирования пирожков обжаривают их на разогретой сковороде с обеих сторон до появления золотистой корочки.

Готовые пирожки можно на какое-то время выкладывать на бумажное полотенце или салфетку, чтобы с них ушло лишнее масло. Рецепт пирожков с картошкой представлен в этой статье, как приготовить шаньги с картофелем, можно узнать тут.

Закрытые

Ингредиенты:

• дрожжи сухие – 10 граммов;
• мука – около 500 граммов;
• сахар – 2 столовых ложки;
• соль – 0,5 чайной ложки;
• вода минеральная – 300 мл;
• масло растительное – 100 мл;
• начинка по вкусу.

Приготовление:

1. В глубокую миску выливают минералку, растворяют в ней сахар.
2. Муку просеивают, отмеряют 3 столовых ложки. Смешивают это количество с дрожжами, вводят в жидкость. Тщательно перемешивают.
3. Оставляют опару на 15 минут. По готовности на ней появится шапочка из мелкой пены.
4. Добавляют в опару соль, вливают растительное масло. Все перемешивают.
5. Понемногу добавляют в смесь оставшуюся муку, замешивают тесто. Оно должно быть податливым и эластичным, может немного подлипать к поверхностям.
6. Тесто убирают обратно в миску, ставят в теплое место на срок от 20 до 50 минут. Оно должно увеличиться в объеме примерно вдвое.
7. Обминают тесто на столе, раскатывают в пласт, разрезают на прямоугольники по числу будущих пирожков.
8. Закладывают в каждый из прямоугольников по 1,5 – 2 столовых ложки начинки, формируют пирожки. Подготовленные изделия раскладывают на противне, застеленном промазанной маслом пекарской бумагой.
9. Духовку включают на 200 градусов.
10. Пирожки оставляют расстояться примерно на 10 минут.
11. Ставят противень у духовку на 20 – 25 минут.
12. В 0,5 стакана воды растворяют пару чайных ложек сахара. Промазывают этой жидкостью готовые пирожки сверху. Дают выпечке слегка остыть, подают к столу.

Как приготовить пирожки с куриной печенью, подскажет эта статья, с повидлом — эта, с рисом и яйцом — эта.

Из заливного теста

Ингредиенты:

• мука пшеничная первого или высшего сорта – 170 граммов;
• кефир жирностью от 2,5% – 200 мл;
• яйцо – 3 штуки;
• сметана жирностью от 10% – 150 граммов;
• масло сливочное – 50 граммов;
• разрыхлитель – 1 чайная ложка;
• соль – 0,5 чайной ложки;
• начинка по вкусу.

Приготовление:

1. В глубокой миске смешивают кефир и сметану.
2. Вбивают в смесь яйца, слегка взбивают венчиком или миксером.
3. Муку просеивают, смешивают с разрыхлителем и солью, засыпают в кефирную смесь. Все тщательно промешивают.
4. Сыр натирают на мелкой терке, засыпают в тесто, вымешивают.
5. Добавляют к тесту размягченное (но не топленое!) сливочное масло, еще раз тщательно вымешивают массу.
6. Оставляют тесто в теплом месте, готовят начинку.
7. Включают духовку на прогрев до 180 градусов.
8. Форму для кексов смазывают изнутри маслом.
9. Столовой ложкой кладут на дно формы немного теста, так, чтобы оно заполняло ячейку формы примерно на треть.
10. Поверх теста укладывают начинку – около 1,5 столовых ложек. Заливают тестом формочки до верха.
11. Ставят формы в прогретую духовку, выпекают в течение получаса.

Тонкие, из кефирного теста

Ингредиенты для теста:

• мука пшеничная первого или высшего сорта – 400 граммов;
• кефир жирностью не менее 2,5% — 1 стакан;
• яйцо – 1 штука;
• соль и сода – по 0,5 чайной ложки;
• сахар – 1 столовая ложка;
• масло растительное – 20 мл.

Ингредиенты для начинки:

• картофель – 6 средних клубней;
• сырок плавленый – 2 штуки;
• лук репчатый – 1 головка;
• масло сливочное – 30 граммов;
• зелень свежая – 1 пучок.

Приготовление:

1. Картофель моют, чистят, ставят вариться до готовности.
2. Пока картофель варится, в глубокую миску наливают кефир, засыпают сахар и соль, перемешивают.
3. Вбивают в миску яйцо, вымешивают все до однородности. Слегка взбивают.
4. Добавляют растительное масло, вновь вымешивают.
5. Муку просеивают, смешивают с содой. Понемногу подсыпают сухую смесь в кефирную, замешивают тесто. Оно должно получиться эластичным, пусть и слегка подлипающим к поверхностям.
6. Оставляют тесто при комнатной температуре, переходят к подготовке начинки. Со сварившегося картофеля сливают воду, разминают клубни в пюре.
7. Лук чистят от шелухи, режут мелко, обжаривают в растительном масле.
8. Зелень обмывают, обсушивают, мелко рубят ножом.
9. Плавленый сыр трут на мелкой терке.
10. Вмешивают зелень и сыр в пюре, перемешивают все до растворения сыра.
11. Тесто разделяют на равные кусочки по количеству будущих пирожков.
12. Раскатывают кусочки в лепешки, закладывают в середину каждой 1,5-2 столовых ложки начинки.
13. Формируют пирожки. Каждый слепленный дополнительно сплющивают ладонями или прокатывают скалкой до состояния толстенькой лепешки.
14. По мере формирования обжаривают пирожки на горячем растительном масле с обеих сторон до появления золотистой корочки.

Рецепт быстрых пирожков с тушеной капустой на кефире представлен здесь, с капустой и яйцом — тут, быстрых мясных беляшей — здесь.

С вишней

Ингредиенты:

• мука пшеничная первого или высшего сорта – 600 граммов;
• молоко – 1 стакан;
• дрожжи сухие – 6 граммов;
• масло сливочное – 70 граммов;
• сахар – 1 столовая ложка;
• крахмал – 2 столовых ложки;
• яйцо – 2 штуки;
• соль – 1 чайная ложка;
• вишня свежая или свежемороженая – 400 граммов.

Приготовление:

1. Молоко подогревают до 40 градусов. Растворяют в нем соль и сахар.
2. Переливают молоко в глубокую миску, разбивают туда же одно яйцо, слегка взбивают смесь.
3. Добавляют к смеси сливочное масло, перемешивают, пока оно не разойдется.
4. Муку просеивают через сито, смешивают с дрожжами.
5. Постепенно, подмешивая небольшими порциями муку к остальным компонентам, замешивают тесто. Сначала это делают с помощью ложки, затем руками.
6. Убирают тесто в теплое место, накрыв его чистой тканью. Ждут, пока оно поднимется – обычно около 1,5-2 часов.
7. Вишню моют, избавляют от косточек, слегка разминают. При необходимости добавляют немного сахара.
8. Подмешивают к вишневой массе крахмал, перемешивают все до однородного состояния.
9. Подошедшее тесто обминают, раскатывают в пласт, нарезают на кусочки по числу пирожков.
10. Закладывают в середину каждой лепешки по столовой ложке начинки, формируют пирожки. Оставляют их расстаиваться около 10 минут.
11. Включают духовку на прогрев до 180 градусов.
12. Пирожки перекладывают на противень, застеленный пергаментной бумагой.
13. Взбивают оставшееся яйцо с небольшим количеством теплой воды. Получившейся смесью промазывают каждый пирожок сверху.
14. Ставят противень в духовку на 25-30 минут.

Заключение

Рецептов домашних пирожков очень много. Найти среди них подходящий для себя сможет как опытная, так и начинающая кулинарка.