Детское меню

Угодить детям касательно еды для многих мамочек становится непосильной задачей. Приготовленное блюдо должно отвечать сразу нескольким требованиям, быть вкусным, красиво оформленным, а еще питательным и полезным.

Тем, кто еще не обзавелся своей книгой рецептов, будет интересна подборка детского меню, включающая в себя варианты для завтрака, обеда, ужина, и, конечно же, удивительных десертов, которые обожают малыши любого возраста.

Выпечка

Детям нравятся пироги, пирожки, печенье. Есть масса несложных рецептов выпечки с доступными и полезными ингредиентами, которые всегда имеются в наличии. Подробности — в этом разделе.

Молочные коржики

Аппетитная, нежнейшая выпечка с мягким, буквально тающим во рту тестом. За счет творожной основы сдоба выпекается быстро, 20 минут и можно угощать детей мягкими коржиками.

Лимонные кексы

Красивые, ярко-желтые, благодаря лимону, кексы выглядят аппетитно. Особенностью выпечки являются аромат, мягкая структура, украшением становится присыпка сахарной пудрой, которую очень любят дети.

Морковный манник

Простая, но вкусная выпечка с нежной текстурой, пышным тестом. Считается очень полезной за счет моркови, отсутствия муки. Сдоба получается мягкой и воздушной.

Пирог с творогом и вишней

Очень ароматный, легкий получается творожный пирог. Вишенка добавляет приятную кислинку, которая так нравится детям. На все приготовление тратится минимум сил и времени.

Десерты

При выборе десертов для детей стоит учитывать, что они должны быть не только вкусными, но и полезными. Стоит отдавать предпочтение в пользу фруктовых вариантов, готовить лакомства из творога, йогурта. Подробности — в этом разделе.

Творожный пудинг в микроволновке

Мягкий и воздушный пудинг на основе творога, от которого дети придут в восторг. Вся готовка сводится к взбиванию компонентов, и выпеканию в микроволновке. На процесс тратится несколько минут.

Домашние сырки из творога, кокоса и шоколада

Одно из любимых детских лакомств – это домашние сырки, которые идеально подходят для полдника. Простой в исполнении десерт из 5 доступных компонентов.

Пирожное Картошка

Лакомство, знакомое всем с детства, его несложно приготовить самостоятельно. Нежная текстура, вкус сгущенки и измельченное печенье – что может быть вкуснее. К тому же его не нужно выпекать.

Малиновый чизкейк

Воздушное лакомство, тающее во рту, с приятным малиновым вкусом. Десерт не требует выпекания, что очень удобно для мам, которые не ладят с выпечкой. Получается быстро, красиво и очень вкусно.

Каши

Завтрак любого ребенка должен начинаться с каши, но многие мамы знают, что не всем детям по вкусу такая пища. Хотя есть несколько рецептов, которые обязательно понравятся малышам, они будут с удовольствием поедать предложенную еду. Подробности — в этом разделе.

Молочная, Дружба

Одна из самых популярных детских каш – это «Дружба», в которой используются сразу две разновидности круп, а именно пшено с рисом. Украсить приготовленный завтрак можно ягодами, сухофруктами.

Овсянка с бананом

Легкая каша, которая идеально подходит для детского завтрака. Сладость появляется за счет использования слегка обжаренных в кленовом сиропе бананов. Это просто, вкусно, красиво.

Молочно-кукурузная

Солнечно-желтая каша считается очень полезной. Она ароматная, сытная и очень вкусная, получается рассыпчатой. Готовится блюдо для завтрака очень просто, а главное быстро.

Тыквенная

Полезная и вкусная каша за счет предварительного выпекания тыквы в духовке. Уже после ее объединяют с рисом, посыпают изюмом, заправляют маслом. За счет такой последовательности получается очень сладкий и аппетитный завтрак, который нравится детям. Рецепт пшенной каши с тыквой найдете тут.

10 рецептов

Часто молодые мамочки затрудняются в поиске рецептов для своих малышей. Для них создана подборка из сытных первых блюд, аппетитных вариантов второго, а также всеми любимых десертов, можно воспользоваться одним из них.

Малиновый чизкейк

Десерт получается воздушным, нежнейшим благодаря грамотной подготовке ингредиентов.

В состав быстрого чизкейка входят:

• 300 г размягченного сливочного сыра;
• 200 г малины, подойдет как свежая, так и мороженая;
• 200 г сметаны;
• 100 г бисквитного печенья;
• 1 горсть грецких орехов;
• 15 г желатина;
• 180 г сахарной пудры.

Поэтапные действия:

1. В первую очередь подготавливается желатин, его заливают водой, оставляют набухать.
2. Дальше необходимо растопить масло, оно должно быть жидким.
3. С помощью блендера измельчаются в крошку орехи, перерабатывается печенье. В отсутствие прибора можно воспользоваться обычной толкушкой.
4. Печенье с орехами перемешиваются с маслом, выкладываются слоем в формочку, притом это делается как по дну, так и по стенкам. Заготовка убирается в холодильник.
5. Отдельно измельчается до состояния пюре ягода, затем масса пропускается сквозь сито, чтобы устранить ядрышки.
6. Ягодное пюре переливается в ковшик, доводится до кипения, добавляется желатин, все вымешивается.
7. Отдельно взбивается сыр со сметаной и сахарной пудрой. Затем масса соединяется с малиной, выкладываются в формочки.

Рецепт клубничного чизкейка представлен тут.

Тефтели в сметанном соусе

На ужин можно подать нежнейшие тефтели из индейки под сметанным соусом, гарнир выбирается по вкусу.

Необходимые ингредиенты:

• 0,4 кг фарша из индейки;
• 1 головка лука;
• 4 ст. ложки риса;
• 1 ломтик хлеба;
• 1 морковка;
• 350 мл сметаны; соль.

Пошаговые действия:

1. Ломтик хлеба замачивается в молоке, спустя несколько минут отжимается и разминается.
2. Отваривается рис до готовности, после добавляется в фарш, к нему также присоединяются другие компоненты: половина мелко нашинкованной луковицы, соль. Все тщательно вымешивается до однородного состояния.
3. Формируются некрупные тефтели, затем заготовки обжариваются на масле, в результате должна появиться золотистая корочка с обеих сторон.
4. Готовится соус из сметаны, натертой на терке моркови и второй половины лука. Овощи пассеруются до готовности, к ним вносится сметана, соль. Масса доводится до кипения, закладываются тефтели, все оставляется томиться в течение 15 минут.

Тефтели подаются в качестве полноценного блюда или с гарниром. Рецепт найдете тут.

Рецепт тефтелей с подливкой найдете тут, в молочном соусе — здесь.

Запеканка из макарон

Можно порадовать малышей вкусной, сочной и сытной запеканкой из макарон с нежным куриным фаршем. Готовится она в духовке, поэтому получается максимально пышной, с аппетитной румяной корочкой.

Компоненты:

• 150 г вермишели;
• 0,5 кг куриного фарша, можно заменить индейкой;
• 1 яйцо;
• 100 мл молока;
• 1 луковица;
• масло для обжарки;
• соль.

Поэтапное приготовление:

1. Для начала отваривается вермишель в подсоленной воде, лучше всего довести ее до состояния аль-денте. Дальше макароны промываются обычным способом.
2. Луковица чистится, мелко шинкуется, обжаривается на масле до прозрачности.
3. Взбиваются яйца, добавляется молоко, вермишель, фарш, компоненты вымешиваются, подсаливаются по вкусу.
4. Смазывается форма, в которой планируется выпекать, выкладывается приготовленное тесто, разравнивается с помощью лопатки.

Рецепты лапшевников представлены здесь, тут и тут.

Тыквенная каша на молоке с рисом

Идеальный завтрак для всех членов семьи готовится из тыквы и риса, каша получается максимально полезной, вкусной.

Необходимо подготовить ингредиенты:

• 250 г тыквенной мякоти;
• 50 г рисовой крупы;
• 150 мл молока;
• 20 г сливочного масла;
• 50 мл воды;
• 1 ст. ложка сахара;
• 1 щепотка соли.

Поэтапное приготовление тыквенной каши:

1. Тыква нарезается некрупными брусками, очищается от кожуры, семечек. Заливается водой, и ставится на огонь вариться. Как только жидкость закипит, огонь убавляется до минимальной отметки. Овощ томится еще 10 минут, за это время кусочки должны стать мягкими.
2. К тыкве добавляется молоко, сахарный песок с солью. Все перемешивается, кастрюля вновь возвращается на плиту. После закипания вносится рис, делать это необходимо аккуратно, крупа рассыпается по поверхности равномерно, мешать не нужно.
3. Блюдо готовится под крышкой в течение 30 минут, затем можно выключить огонь.
4. На последнем этапе компоненты перемешиваются, тыквенные кусочки раздавливаются до состояния пюре с помощью вилки.

Рецепт каши с тыквой, пшеном и рисом — в этой статье.

Запеченная тыква с медом

Еще один рецепт полезного десертного блюда – это тыква с медом. Для приготовления нужно подготовить:

• 0,5 кг тыквы;
• 0,2 кг яблок;
• 200 г меда;
• ½ ст. чистой воды.

Пошаговый процесс создания десерта:

1. Почистить тыквы с яблоками от кожуры и семян, порезать некрупными дольками.
2. Компоненты прослаиваются по очередности.
3. Укладываются в форму, сверху поливаются жидким медом, заливаются водичкой.
4. Выпекаются при 180 градусах на протяжении 2 часов. Время от времени десерт поливается соком, который выделяется в процессе выпекания.

Как приготовить запеченную тыкву в мультиварке, можно узнать тут.

Ленивые вареники с творогом

Рецепт, на приготовление которого уйдут считанные минуты. Компоненты для ленивых вареников всегда есть в наличии, нужно запастись следующим:

• 0,4 кг творожной массы;
• 120 г пшеничной муки;
• 2 яйца;
• 2 ст. ложки сахарного песка;
• 60 г сливочного масла;
• ½ ч. ложки соли.

Поэтапное приготовление вареников:

1. В глубокой посуде соединяется творожная масса с сахаром, солью и яйцами. Компоненты разминаются, это удобнее делать с помощью вилки.
2. Постепенно вводится мука, замешивается мягкая и податливая основа, которая не прилипает к рукам.
3. Формируется своеобразная колбаска, которая нарезается на одинаковые кусочки небольшого размера.
4. На плиту устанавливается кастрюля с подсоленной водой, в кипящую жидкость закидываются вареники, спустя 2 минуты их можно доставать. Завтрак готов.

Рецепт ленивых вареников с ворогом найдете в этой статье.

Пирог с творогом и вишней

Наивкуснейшая выпечка на дрожжевом тесте идеально подойдет для перекуса, полдника. Готовится из следующего набора компонентов:

• 0,3 кг вишни, ягода подбирается без косточек;
• 250 г творожной массы;
• 2 яйца;
• ¾ ст. натурального йогурта;
• 3 ст. ложки миндальных хлопьев;
• 1 ч. ложка разрыхлителя;
• 2 ст. муки;
• 100 г масла сливочного;
• 1 ст. сахарного песка;
• 1 ст. ложка лимонной цедры;
• ½ ч. ложки пищевой соды.

Поэтапное приготовление пирога:

1. Подготавливается начинка, ягоды складываются в кастрюлю, засыпаются сахаром, ставятся на плиту и доводятся до кипящего состояния на медленном огне.
2. Как только появится сок, засыпается крахмал, при постоянном помешивании доводят массу до загустения, после основа остужается.
3. Смешивается просеянная мука с перетертым в стружку маслом, добавляются миндальные хлопья. Вводится сода с разрыхлителем, цедрой, смесью из одного взбитого яйца и йогурта.
4. Замешивается густая основа. Готовится масса из творога с яйцом.
5. Пирог собирается, в форму, смазанную маслом, выкладывается тесто, поверхность разравнивается.
6. Укладывается творожная начинка, поверх нее распределяются вишенки, края теста слегка прищепляются, чтобы не вытекал сок.

Рецепт пирога с творогом и вишней найдете тут, с яблоком — здесь, с малиной — тут.

Овощной суп-пюре со сливками

Очень сытный, густой суп пюре с приятным сливочным вкусом. Для приготовления необходимо запастись:

• мясным или овощным бульоном – 1 л;
• морковкой – 1 шт.;
• картофелем – 2 шт.;
• брокколи – 0,1 кг;
• зеленым горошком – 0,1 кг;
• сливками – 150 мл;
• солью и сухими специями.

Приготовление супа выполняется поэтапно:

1. В кипящий бульон закладывается почищенная и нарезанная кубиками картошка, измельченная морковь.
2. Спустя 15 минут добавляется брокколи с головкой лука, овощ не нарезается, зеленый горошек. Компоненты варятся еще около 15 минут. Бульон подсаливается, приправляется сухими специями по вкусу.
3. Овощи вылавливаются из супа, перекладываются в чашу блендера, добавляется бульон, но не до конца, чтобы можно было в конце отрегулировать густоту. Все измельчается, доводится до нужной консистенции.
4. Содержимое блендера возвращается в кастрюлю, вливаются сливки, суп доводится до кипения и варится еще 5 минут.

Рецепт супа-пюре из тыквы — в этой статье, из сельдерея — в этой, из моркови — в этой.

Суп с фрикадельками и вермишелью

Практически всем деткам нравится первое блюдо с мясными фрикадельками. Суп наваристый, сытный.

Компоненты:

• 1,7 л воды;
• 1 луковица;
• ½ морковки;
• 250 г куриного фарша;
• 3 картошки;
• 100 г вермишели;
• 1 лаврушка;
• соль;
• сушеная петрушка;
• масло для обжарки.

Пошаговая варка:

1. В первую очередь очищаются лук с морковкой, затем овощи измельчаются, пассеруются на небольшом количестве масла.
2. Нарезается в форме кубиков картошка, нарезка складывается в кастрюльку, заливается водой и ставится на огонь вариться.
3. Из фарша формируют маленькие фрикадельки. Закладываются к уже готовому картофелю.
4. Овощная обжарка добавляется в бульон после того, как фрикадельки всплывут. В этот же момент закладывается вермишель.
5. Супчик готовится еще 5 минут, вносится соль, лаврушка, бульон приправляется петрушкой. Через 3 минуты можно выключать конфорки.

Рецепт рисового супа с фрикадельками — тут, горохового — здесь, с клецками — тут.

Картофельная запеканка с фаршем

Простое, но вкусное блюдо, которое станет прекрасным обедом, сытным ужином для всех членов семьи, включая ее самых маленьких представителей.

Понадобится следующее:

• ½ кг картошки;
• 0,1 кг сыра;
• 0,4 кг куриного фарша;
• 2 ст. ложки сливочного масла;
• 80 мл молока;
• 80 мл кефира;
• соль;
• сухая петрушка.

Дальше действовать пошагово:

1. Занимаются картофелем, корнеплоды моются, очищаются от кожуры, нарезаются и отправляются вариться до мягкости в подсоленной воде. Сливается жидкость, заливается вскипяченное молоко со сливочным маслом, делается пюре.
2. Фарш соединяется с кефиром, солится, приправляется сухой петрушкой, перемешивается.
3. Подготавливается форма, поверхности которой хорошо промазываются маслом. На дно выкладывается нетолстым слоем картофельное пюре.
4. Вторым слоем идет куриный фарш, начинка разравнивается. Уже по фаршу вновь распределяется картошка. А поверх запеканки посыпается перетертый в стружку сыр.

Рецепт картофельной запеканки с фаршем найдете в этой статье.

Какое детское меню без омлета? Рецепты пышных омлетов представлены здесь, тут и тут.

Рецепт гуляша с говядиной, как в детском саду, — в этой статье, огуречных роллов с творогом — в этой, бутерброда Бычок — тут, молочного супа с вермишелью — здесь.

Заключение

Как видно, приготовить для ребенка идеальное блюдо на завтрак, обед и ужин несложно.

Можно воспользоваться одним из предложенных рецептов, от ароматного супчика, аппетитного второго блюда или легкого ужина не откажется ни один ребенок, тем более, если они приготовлены ярко, а подаются интересно. К тому же большинство из них готовятся быстро, просто.