Детское меню
Угодить детям касательно еды для многих мамочек становится непосильной задачей. Приготовленное блюдо должно отвечать сразу нескольким требованиям, быть вкусным, красиво оформленным, а еще питательным и полезным.
Тем, кто еще не обзавелся своей книгой рецептов, будет интересна подборка детского меню, включающая в себя варианты для завтрака, обеда, ужина, и, конечно же, удивительных десертов, которые обожают малыши любого возраста.
Содержание:
Выпечка
Детям нравятся пироги, пирожки, печенье. Есть масса несложных рецептов выпечки с доступными и полезными ингредиентами, которые всегда имеются в наличии. Подробности — в этом разделе.
Молочные коржики
Аппетитная, нежнейшая выпечка с мягким, буквально тающим во рту тестом. За счет творожной основы сдоба выпекается быстро, 20 минут и можно угощать детей мягкими коржиками.
Лимонные кексы
Красивые, ярко-желтые, благодаря лимону, кексы выглядят аппетитно. Особенностью выпечки являются аромат, мягкая структура, украшением становится присыпка сахарной пудрой, которую очень любят дети.
Морковный манник
Простая, но вкусная выпечка с нежной текстурой, пышным тестом. Считается очень полезной за счет моркови, отсутствия муки. Сдоба получается мягкой и воздушной.
Пирог с творогом и вишней
Очень ароматный, легкий получается творожный пирог. Вишенка добавляет приятную кислинку, которая так нравится детям. На все приготовление тратится минимум сил и времени.
Десерты
При выборе десертов для детей стоит учитывать, что они должны быть не только вкусными, но и полезными. Стоит отдавать предпочтение в пользу фруктовых вариантов, готовить лакомства из творога, йогурта. Подробности — в этом разделе.
Творожный пудинг в микроволновке
Мягкий и воздушный пудинг на основе творога, от которого дети придут в восторг. Вся готовка сводится к взбиванию компонентов, и выпеканию в микроволновке. На процесс тратится несколько минут.
Домашние сырки из творога, кокоса и шоколада
Одно из любимых детских лакомств – это домашние сырки, которые идеально подходят для полдника. Простой в исполнении десерт из 5 доступных компонентов.
Пирожное Картошка
Лакомство, знакомое всем с детства, его несложно приготовить самостоятельно. Нежная текстура, вкус сгущенки и измельченное печенье – что может быть вкуснее. К тому же его не нужно выпекать.
Малиновый чизкейк
Воздушное лакомство, тающее во рту, с приятным малиновым вкусом. Десерт не требует выпекания, что очень удобно для мам, которые не ладят с выпечкой. Получается быстро, красиво и очень вкусно.
Каши
Завтрак любого ребенка должен начинаться с каши, но многие мамы знают, что не всем детям по вкусу такая пища. Хотя есть несколько рецептов, которые обязательно понравятся малышам, они будут с удовольствием поедать предложенную еду. Подробности — в этом разделе.
Молочная, Дружба
Одна из самых популярных детских каш – это «Дружба», в которой используются сразу две разновидности круп, а именно пшено с рисом. Украсить приготовленный завтрак можно ягодами, сухофруктами.
Овсянка с бананом
Легкая каша, которая идеально подходит для детского завтрака. Сладость появляется за счет использования слегка обжаренных в кленовом сиропе бананов. Это просто, вкусно, красиво.
Молочно-кукурузная
Солнечно-желтая каша считается очень полезной. Она ароматная, сытная и очень вкусная, получается рассыпчатой. Готовится блюдо для завтрака очень просто, а главное быстро.
Тыквенная
Полезная и вкусная каша за счет предварительного выпекания тыквы в духовке. Уже после ее объединяют с рисом, посыпают изюмом, заправляют маслом. За счет такой последовательности получается очень сладкий и аппетитный завтрак, который нравится детям. Рецепт пшенной каши с тыквой найдете тут.
10 рецептов
Часто молодые мамочки затрудняются в поиске рецептов для своих малышей. Для них создана подборка из сытных первых блюд, аппетитных вариантов второго, а также всеми любимых десертов, можно воспользоваться одним из них.
Малиновый чизкейк
Десерт получается воздушным, нежнейшим благодаря грамотной подготовке ингредиентов.
В состав быстрого чизкейка входят:
- 300 г размягченного сливочного сыра;
- 200 г малины, подойдет как свежая, так и мороженая;
- 200 г сметаны;
- 100 г бисквитного печенья;
- 1 горсть грецких орехов;
- 15 г желатина;
- 180 г сахарной пудры.
Поэтапные действия:
- В первую очередь подготавливается желатин, его заливают водой, оставляют набухать.
- Дальше необходимо растопить масло, оно должно быть жидким.
- С помощью блендера измельчаются в крошку орехи, перерабатывается печенье. В отсутствие прибора можно воспользоваться обычной толкушкой.
- Печенье с орехами перемешиваются с маслом, выкладываются слоем в формочку, притом это делается как по дну, так и по стенкам. Заготовка убирается в холодильник.
- Отдельно измельчается до состояния пюре ягода, затем масса пропускается сквозь сито, чтобы устранить ядрышки.
- Ягодное пюре переливается в ковшик, доводится до кипения, добавляется желатин, все вымешивается.
- Отдельно взбивается сыр со сметаной и сахарной пудрой. Затем масса соединяется с малиной, выкладываются в формочки.
Рецепт клубничного чизкейка представлен тут.
Тефтели в сметанном соусе
На ужин можно подать нежнейшие тефтели из индейки под сметанным соусом, гарнир выбирается по вкусу.
Необходимые ингредиенты:
- 0,4 кг фарша из индейки;
- 1 головка лука;
- 4 ст. ложки риса;
- 1 ломтик хлеба;
- 1 морковка;
- 350 мл сметаны; соль.
Пошаговые действия:
- Ломтик хлеба замачивается в молоке, спустя несколько минут отжимается и разминается.
- Отваривается рис до готовности, после добавляется в фарш, к нему также присоединяются другие компоненты: половина мелко нашинкованной луковицы, соль. Все тщательно вымешивается до однородного состояния.
- Формируются некрупные тефтели, затем заготовки обжариваются на масле, в результате должна появиться золотистая корочка с обеих сторон.
- Готовится соус из сметаны, натертой на терке моркови и второй половины лука. Овощи пассеруются до готовности, к ним вносится сметана, соль. Масса доводится до кипения, закладываются тефтели, все оставляется томиться в течение 15 минут.
Тефтели подаются в качестве полноценного блюда или с гарниром. Рецепт найдете тут.
Рецепт тефтелей с подливкой найдете тут, в молочном соусе — здесь.
Запеканка из макарон
Можно порадовать малышей вкусной, сочной и сытной запеканкой из макарон с нежным куриным фаршем. Готовится она в духовке, поэтому получается максимально пышной, с аппетитной румяной корочкой.
Компоненты:
- 150 г вермишели;
- 0,5 кг куриного фарша, можно заменить индейкой;
- 1 яйцо;
- 100 мл молока;
- 1 луковица;
- масло для обжарки;
- соль.
Поэтапное приготовление:
- Для начала отваривается вермишель в подсоленной воде, лучше всего довести ее до состояния аль-денте. Дальше макароны промываются обычным способом.
- Луковица чистится, мелко шинкуется, обжаривается на масле до прозрачности.
- Взбиваются яйца, добавляется молоко, вермишель, фарш, компоненты вымешиваются, подсаливаются по вкусу.
- Смазывается форма, в которой планируется выпекать, выкладывается приготовленное тесто, разравнивается с помощью лопатки.
Рецепты лапшевников представлены здесь, тут и тут.
Тыквенная каша на молоке с рисом
Идеальный завтрак для всех членов семьи готовится из тыквы и риса, каша получается максимально полезной, вкусной.
Необходимо подготовить ингредиенты:
- 250 г тыквенной мякоти;
- 50 г рисовой крупы;
- 150 мл молока;
- 20 г сливочного масла;
- 50 мл воды;
- 1 ст. ложка сахара;
- 1 щепотка соли.
Поэтапное приготовление тыквенной каши:
- Тыква нарезается некрупными брусками, очищается от кожуры, семечек. Заливается водой, и ставится на огонь вариться. Как только жидкость закипит, огонь убавляется до минимальной отметки. Овощ томится еще 10 минут, за это время кусочки должны стать мягкими.
- К тыкве добавляется молоко, сахарный песок с солью. Все перемешивается, кастрюля вновь возвращается на плиту. После закипания вносится рис, делать это необходимо аккуратно, крупа рассыпается по поверхности равномерно, мешать не нужно.
- Блюдо готовится под крышкой в течение 30 минут, затем можно выключить огонь.
- На последнем этапе компоненты перемешиваются, тыквенные кусочки раздавливаются до состояния пюре с помощью вилки.
Рецепт каши с тыквой, пшеном и рисом — в этой статье.
Запеченная тыква с медом
Еще один рецепт полезного десертного блюда – это тыква с медом. Для приготовления нужно подготовить:
- 0,5 кг тыквы;
- 0,2 кг яблок;
- 200 г меда;
- ½ ст. чистой воды.
Пошаговый процесс создания десерта:
- Почистить тыквы с яблоками от кожуры и семян, порезать некрупными дольками.
- Компоненты прослаиваются по очередности.
- Укладываются в форму, сверху поливаются жидким медом, заливаются водичкой.
- Выпекаются при 180 градусах на протяжении 2 часов. Время от времени десерт поливается соком, который выделяется в процессе выпекания.
Как приготовить запеченную тыкву в мультиварке, можно узнать тут.
Ленивые вареники с творогом
Рецепт, на приготовление которого уйдут считанные минуты. Компоненты для ленивых вареников всегда есть в наличии, нужно запастись следующим:
- 0,4 кг творожной массы;
- 120 г пшеничной муки;
- 2 яйца;
- 2 ст. ложки сахарного песка;
- 60 г сливочного масла;
- ½ ч. ложки соли.
Поэтапное приготовление вареников:
- В глубокой посуде соединяется творожная масса с сахаром, солью и яйцами. Компоненты разминаются, это удобнее делать с помощью вилки.
- Постепенно вводится мука, замешивается мягкая и податливая основа, которая не прилипает к рукам.
- Формируется своеобразная колбаска, которая нарезается на одинаковые кусочки небольшого размера.
- На плиту устанавливается кастрюля с подсоленной водой, в кипящую жидкость закидываются вареники, спустя 2 минуты их можно доставать. Завтрак готов.
Рецепт ленивых вареников с ворогом найдете в этой статье.
Пирог с творогом и вишней
Наивкуснейшая выпечка на дрожжевом тесте идеально подойдет для перекуса, полдника. Готовится из следующего набора компонентов:
- 0,3 кг вишни, ягода подбирается без косточек;
- 250 г творожной массы;
- 2 яйца;
- ¾ ст. натурального йогурта;
- 3 ст. ложки миндальных хлопьев;
- 1 ч. ложка разрыхлителя;
- 2 ст. муки;
- 100 г масла сливочного;
- 1 ст. сахарного песка;
- 1 ст. ложка лимонной цедры;
- ½ ч. ложки пищевой соды.
Поэтапное приготовление пирога:
- Подготавливается начинка, ягоды складываются в кастрюлю, засыпаются сахаром, ставятся на плиту и доводятся до кипящего состояния на медленном огне.
- Как только появится сок, засыпается крахмал, при постоянном помешивании доводят массу до загустения, после основа остужается.
- Смешивается просеянная мука с перетертым в стружку маслом, добавляются миндальные хлопья. Вводится сода с разрыхлителем, цедрой, смесью из одного взбитого яйца и йогурта.
- Замешивается густая основа. Готовится масса из творога с яйцом.
- Пирог собирается, в форму, смазанную маслом, выкладывается тесто, поверхность разравнивается.
- Укладывается творожная начинка, поверх нее распределяются вишенки, края теста слегка прищепляются, чтобы не вытекал сок.
Рецепт пирога с творогом и вишней найдете тут, с яблоком — здесь, с малиной — тут.
Овощной суп-пюре со сливками
Очень сытный, густой суп пюре с приятным сливочным вкусом. Для приготовления необходимо запастись:
- мясным или овощным бульоном – 1 л;
- морковкой – 1 шт.;
- картофелем – 2 шт.;
- брокколи – 0,1 кг;
- зеленым горошком – 0,1 кг;
- сливками – 150 мл;
- солью и сухими специями.
Приготовление супа выполняется поэтапно:
- В кипящий бульон закладывается почищенная и нарезанная кубиками картошка, измельченная морковь.
- Спустя 15 минут добавляется брокколи с головкой лука, овощ не нарезается, зеленый горошек. Компоненты варятся еще около 15 минут. Бульон подсаливается, приправляется сухими специями по вкусу.
- Овощи вылавливаются из супа, перекладываются в чашу блендера, добавляется бульон, но не до конца, чтобы можно было в конце отрегулировать густоту. Все измельчается, доводится до нужной консистенции.
- Содержимое блендера возвращается в кастрюлю, вливаются сливки, суп доводится до кипения и варится еще 5 минут.
Рецепт супа-пюре из тыквы — в этой статье, из сельдерея — в этой, из моркови — в этой.
Суп с фрикадельками и вермишелью
Практически всем деткам нравится первое блюдо с мясными фрикадельками. Суп наваристый, сытный.
Компоненты:
- 1,7 л воды;
- 1 луковица;
- ½ морковки;
- 250 г куриного фарша;
- 3 картошки;
- 100 г вермишели;
- 1 лаврушка;
- соль;
- сушеная петрушка;
- масло для обжарки.
Пошаговая варка:
- В первую очередь очищаются лук с морковкой, затем овощи измельчаются, пассеруются на небольшом количестве масла.
- Нарезается в форме кубиков картошка, нарезка складывается в кастрюльку, заливается водой и ставится на огонь вариться.
- Из фарша формируют маленькие фрикадельки. Закладываются к уже готовому картофелю.
- Овощная обжарка добавляется в бульон после того, как фрикадельки всплывут. В этот же момент закладывается вермишель.
- Супчик готовится еще 5 минут, вносится соль, лаврушка, бульон приправляется петрушкой. Через 3 минуты можно выключать конфорки.
Рецепт рисового супа с фрикадельками — тут, горохового — здесь, с клецками — тут.
Картофельная запеканка с фаршем
Простое, но вкусное блюдо, которое станет прекрасным обедом, сытным ужином для всех членов семьи, включая ее самых маленьких представителей.
Понадобится следующее:
- ½ кг картошки;
- 0,1 кг сыра;
- 0,4 кг куриного фарша;
- 2 ст. ложки сливочного масла;
- 80 мл молока;
- 80 мл кефира;
- соль;
- сухая петрушка.
Дальше действовать пошагово:
- Занимаются картофелем, корнеплоды моются, очищаются от кожуры, нарезаются и отправляются вариться до мягкости в подсоленной воде. Сливается жидкость, заливается вскипяченное молоко со сливочным маслом, делается пюре.
- Фарш соединяется с кефиром, солится, приправляется сухой петрушкой, перемешивается.
- Подготавливается форма, поверхности которой хорошо промазываются маслом. На дно выкладывается нетолстым слоем картофельное пюре.
- Вторым слоем идет куриный фарш, начинка разравнивается. Уже по фаршу вновь распределяется картошка. А поверх запеканки посыпается перетертый в стружку сыр.
Рецепт картофельной запеканки с фаршем найдете в этой статье.
Какое детское меню без омлета? Рецепты пышных омлетов представлены здесь, тут и тут.
Рецепт гуляша с говядиной, как в детском саду, — в этой статье, огуречных роллов с творогом — в этой, бутерброда Бычок — тут, молочного супа с вермишелью — здесь.
Заключение
Как видно, приготовить для ребенка идеальное блюдо на завтрак, обед и ужин несложно.
Можно воспользоваться одним из предложенных рецептов, от ароматного супчика, аппетитного второго блюда или легкого ужина не откажется ни один ребенок, тем более, если они приготовлены ярко, а подаются интересно. К тому же большинство из них готовятся быстро, просто.