Из обычного свежего творога можно приготовить множество вкусных и интересных блюд. Думаю, большинство хозяек часто готовят классические сырники из творога. Я предлагаю свой рецепт с фото, который пошагово поможет пожарить сырники на сковороде. Получаются они очень вкусными.
Подавать их лучше сразу, горяченькими, со сметаной или любимым джемом. Из напитков будет очень кстати свежезаваренный горячий чай или компот из сухофруктов.
Чтобы сырники оправдали ваши ожидания, выбирайте хороший жирный творог, лучше домашний. Обязательно пробуйте его на вкус: слегка влажный, без кислинки, будет в самый раз. Откажитесь от покупки сухого, перетопленного продукта, или несвежего, с едва заметными желтыми комочками.
По желанию, можете обжаренные сырники сложить в сотейник, влить пару ложек сметаны и на самом слабом огне или в духовке потушить 5-10 минут.
Ингредиенты:
- творог жирный — 250 грамм;
- мука белая — 3 столовых ложки;
- яйцо куриное — 1 штука среднего размера;
- сахарный песок — 2 столовые ложки;
- масло растительное рафинированное — 2 столовые ложки.
Как приготовить классические сырники
Свежий творог выложите в удобную емкость. Разбейте к нему яйцо, добавьте сахар, и хорошо перемешайте компоненты.
Соль, ванилин можете добавить по своему вкусу. Просейте 2-3 столовые ложки пшеничной муки и постепенно добавьте в творожную смесь. Перемешивайте творог с мукой до получения однородной, податливой массы.
Она должна быть немного влажной, так что не переусердствуйте с количеством муки. Обязательно учитывайте первоначальное состояние кисломолочного продукта, возможно, вам придется несколько увеличить указанную порцию муки.
Пожалуй, с тестом все, можно приступать к формированию сырников. В блюдце насыпьте немного муки, руки слегка смочите водой.
Отделите ложкой нужный объем творожной массы и скатайте шариком, затем прижмите, чтобы получилась пухлая котлетка. Обваляйте в муке.
Выложите сырники на присыпанную мукой поверхность. В сковороду налейте немного масла и разогрейте его. При появлении пузырьков, выложите творожные сырники и жарьте на среднем огне с двух сторон до требуемой золотистой корочки.
Приятного аппетита!
Для любителей правильного питания предлагаем творожные сырники запечь в духовке.