Если надоели однообразные супы и хочется попробовать чего-то нового, то приготовьте морковный суп-пюре. Мой рецепт ароматного супчика с рисом понравится и взрослым и детям. Необычный оранжевый цвет блюда поднимет настроение даже в пасмурный день и подарит заряд энергии на ближайшие 12 часов.
Я предлагаю упрощенный вариант, вы же можете немного изменить мой рецепт, подстраиваясь под свои вкусы. В принципе, блюдо получается сытным и вкусным, но если же вы решили поэкспериментировать, то рекомендую в список ингредиентов внести такие продукты, как картофель, мясо и сливки. Не редко для приготовления морковного пюреобразного супа используют корень имбиря. Считается, что он хорошо защищает организм от простудных заболеваний и согревает в морозы.
В общем, предпочтения у каждого разные, поэтому методом проб и ошибок ищите свой идеальный вариант блюда, а пока воспользуйтесь моим рецептом.
Ингредиенты:
- морковь — 500 г;
- лук репчатый — 1 шт.;
- рис — 3 ст. л.;
- вода или овощной бульон — 1,5 л;
- растительное масло — для пассировки;
- соль и другие специи — по вкусу.
Как приготовить
Морковь почистить, нарезать кружочками или небольшими кубиками. С лука снять шелуху и измельчить при помощи ножа.
Бульон довести до кипения, опустить в кастрюльку на 5 минут морковь, а спустя указанное время достать из бульона.
В сковороду налить немного растительного масла, добавить лук, а через пару минут закинуть морковку. Довести овощи до мягкости на умеренном огне. Посолить и немного посахарить.
Содержимое сковороды переложить обратно в бульон, довести до кипения, и варить на слабом огне около 25 минут.
По истечению времени в кастрюльку добавить промытый рис, и продолжить варку в течение четверти часа.
Когда супчик приготовиться, нужно выключить пламя, накрыть крышкой и дать постоять около 30 минут.
Затем перелить в чашу блендера и взбить до пюреобразного состояния.
Пюре из моркови и риса перелить снова в кастрюлю, довести до кипения, добавить любимые специи и все перемешать.
Ароматный суп готов, теперь можно всех приглашать к столу.
А еще я рекомендую вам приготовить суп-пюре из кабачков, наверняка и он вам понравится.
