Часто готовите пирожки для своих родных? Тогда предлагаю вам оригинальный способ их формирования. Получаются красивые фигурные пирожки, начинку для которых можно взять любую – по вашему вкусу. Для этого фото-рецепта я готовила их с яблоками. За основу берите любимое и проверенное сдобное дрожжевое тесто.
Время подготовки: 1 час.
Время приготовления: 30 минут.
Выход: 7-10 шт.
Ингредиенты:
- дрожжевое сдобное тесто – до 1 кг;
- кисло-сладкие яблоки – 3-4 шт.;
- яичный желток – 1-2 шт.;
- лимон – по вкусу;
- сахар – по вкусу;
- крахмал – по необходимости;
- чёрный тмин – по вкусу.
Как приготовить фигурные пирожки с яблоками их дрожжевого теста
Приготовьте заранее дрожжевое сдобное тесто или купите его в магазине. Оставьте в теплом месте под пленкой, чтобы оно подошло.
Нарежьте фрукты на мелкие кубики, переложите в миску или пиалу. Чтобы яблоки не потемнели, сбрызните их лимонным соком. Сахар добавьте непосредственно перед тем, как будете формировать пирожки, иначе появится много сока.
Присыпьте рабочую поверхность мукой или крахмалом. Тесто для пирожков разделите на порционные кусочки.
Руками растяните кусочек теста, придавая ему овальную форму. Сверху насыпьте чайную ложку крахмала и ложку сахара, затем положите начинку.
Сформируйте пирожок, крепко залепив края теста.
Каждый пирожок сложите пополам, получается своего рода треугольник, как на фото. Смажьте пергамент на противне растительным маслом и переложите на него пирожки. Накройте пленкой и оставьте их на 20-30 минут.
Кулинарными ножницами сделайте надрезы на пирожках с двух сторон. Смажьте изделия желтком, разведенным водой или молоком (2 ст. л.), присыпьте сверху сахаром, черным тмином или кунжутом.
Духовку нагрейте до 180 градусов и выпекайте дрожжевые пирожки с яблоками 15-20 минут.
Готовую выпечку накройте влажным кухонным полотенцем и оставьте на 10 минут. После этого можно подавать.
Попробуйте также слойки с яблоками из готового слоеного теста.
