Предлагаю угостить своих родных вкусными и сытными крымскими пирожками, которые готовятся без капли жира на сухой сковороде. Янтык с сыром по внешнему виду напоминает чебурек, да и тесто мало чем отличается от чебуречного. Даже если вы на диете или придерживаетесь здорового питания, один такой пирожок точно вам не навредит. Их удобно взять с собой на работу или в дорогу, на пикник в качестве сытного перекуса. Несмотря на большое количество шагов в рецепте с фото янтык готовится очень просто из доступных продуктов.
Время приготовления: 40 минут. Количество штук: 7.
Ингредиенты:
- вода — 80 мл;
- соль — 0,5 ч.л.;
- растительное масло — 1 ч.л.;
- мука пшеничная — 180-200 г.
Начинка:
- сыр твердый — 150 г;
- зелень — 20 г.
Пошаговое приготовление янтыка с сыром
Воду комнатной температуры влейте в глубокую миску. Всыпьте соль. Перемешайте до растворения кристалликов.
Влейте масло без запаха. Перемешайте.
Муку заранее просейте. Постепенно подсыпайте к жидкой части и перемешивайте ложкой.
Как только станет тяжело вымешивать ложкой, переложите тесто на подпыленную доску и продолжите вымешивать руками до получения крутого теста. Укройте тканевой салфеткой и оставьте на 10-15 минут на кухне.
А пока приготовьте начинку. Твердый сыр измельчите на крупной терке.
Зелень промойте и обсушите. Нарежьте кусочками и добавьте к сыру. Перемешайте.
Отдохнувшее тесто обомните. Скатайте колбаску. Разрежьте на 7 кусочков.
Из каждого сформируйте шар.
Теперь работайте с каждым отдельно. При необходимости подпыляйте доску мукой. Раскатайте шарики в тонкий пласт.
На одну половину теста выложите небольшую порцию сырной начинки.
Накройте второй половиной. Аккуратно, прижмите, чтобы удалить воздух и защипните края руками или пройдитесь вилкой. Можно взять фигурный нож и красиво обрезать в форме полумесяца.
Сковороду с толстым дном поставьте на умеренный огонь и очень хорошо разогрейте. На дно горячей сковороды уложите заготовки. Обжарьте на маленьком огне до румяных подпалин с одной и второй стороны.
Янтык с сыром готов. По желанию, пирожки можно смазать ломтиком сливочного масла и уложить стопочкой друг на друга. Так они будут более мягкими. Если не хотите лишних калорий, употребляйте без масла. Подавайте к первым и вторым блюдам или как самостоятельный перекус.
Приятного аппетита!
