чебуреки с сыромОчень вкусными и сытными получаются домашние чебуреки с сыром. Предлагаю вам свой самый удачный рецепт, благодаря которому вы нажарите воздушные чебуреки с аппетитными пузырьками. Для идеальной хрустящей консистенции не следует использовать тесто приготавливаться на основе сильно газированной воды, которую нужно охладить перед замешиванием теста.

Для начинки лучше выбрать 2 – 3 вида сыра. Один сыр молодой – типа адыгейского или здоровья, второй – твердый и по желанию можно добавить немного выдержанного сорта. В начинку обязательно добавьте свежую зелень.

Ингредиенты:

Тесто:

  • мука – 2- 2,5 стакана;
  • газированная вода – 180 мл;
  • растительное масло – 2 столовые ложки;
  • соль щепотка.

Для начинки:

  • сыр молодой – 200 грамм;
  • твердый сыр – 150 грамм;
  • зелень — 0,5 пучка;
  • масло для обжаривания — 2 столовые ложки.

ингредиенты

Как приготовить чебуреки с сыром

Молодой сыр натереть на мелкой тёрке.

молодой сыр

Твердый сыр натереть на средней тёрке.

сыр натертый на терке

Для теста просеять муку.

мука для теста

Добавить соль и перемешать.

добавляем соль в муку

В середину углубления из муки вылить масло.

готовим тесто

Добавить газированную воду.

добавляем воду

Замесить тесто. Скатать его в шар и оставить под полотенцем на 30 минут.

замешиваем тесто

Разделить тесто на одинаковые шарики.

делим тесто

Каждый шарик раскатать тонко.

раскатываем тесто

Использовать тарелку в качестве шаблона и вырезать круг.

вырезаем круг

На одну половину выложить начинку из сыров. Посыпать мелко нарубленной зеленью.

выкладываем начинку

Прикрыть второй половинкой теста.

лепим чебурек

Придавить края с помощью вилки.

делаем красивые края

Обжарить чебуреки на горячем масле с двух сторон до золотистого цвета.

обжарить чебуреки

Готовые изделия выложить на бумажное полотенце для удаления излишков жира.

чебуреки на бумажном полотенце

Переложить сырные чебуреки на подогретую тарелку, украсить кольцами перца, зеленью и подать.

готовая выпечка

Готовое блюдо получилось хрустящим, с сырным вкусом и запахом зелени. Тесто у чебуреков пористое и слоистое, особенно хрусткое сразу после приготовления. Это блюдо подайте в качестве перекуса или на ужин. К нему можно заварить горячий чай.