Горку ароматных пирожков с яблоками можно приготовить за рекордно короткое время, если под рукой есть упаковка готового слоеного теста. Нужно только разморозить заранее приготовленное в домашних условиях или купленное в магазине тесто, нарезать яблоки и слепить пирожки, а с остальным прекрасно справится духовка. В этом вам помогут пошаговые фото и отличный рецепт бесподобной выпечки, который всегда выручит.
Ингредиенты на 6 пирожков:
- слоеное тесто (бездрожжвое или дрожжевое) – 250 г;
- яблоки сочные, сладкие – 2 шт. среднего размера;
- сливочное масло – 30 г;
- сахар – 1-2 ст. л.;
- корица молотая – щепотка (по желанию);
- яйцо куриное, категория С-1 – 1 шт.
Как приготовить пирожки с яблоками из слоеного теста
Слоеное тесто пересыпать мукой, выложить на разделочную доску и оставить размораживаться при комнатной температуре на 20-30 минут. Слоеные пирожки по этому рецепту можно готовить как из дрожжевого, так и из бездрожжевого теста, но при работе с каждым видом теста есть свои особенности, о которых поговорим чуть ниже.
Пока тесто размораживается, приготовить начинку. Хорошо помытые и обсушенные яблоки нарезать небольшими кубиками или тонкими ломтиками, предварительно удалив сердцевину и семечки. Кожицу срезать не обязательно, особенно, если она тонкая и мягкая – так кусочки яблок будут меньше деформироваться при выпекании.
Кусочки яблок выложить на сковороду, добавить немного масла, посыпать сахаром и молотой корицей. Вместо корицы можно положить в начинку ваниль или не добавлять специи вообще. А сахар можно заменить пчелиным медом.
Протушить яблоки, помешивая, на небольшом огне. При этом масло растает, а яблоки пустят сок, в котором растворится сахар – образуется ароматная коричная карамель. Готовую начинку снять с плиты и остудить.
Размороженное тесто раскатать в пласт толщиной 2-3 мм.
Нарезать на 6 прямоугольников.
На один конец прямоугольной заготовки выложить немного начинки.
Закрыть яблоки пустой частью теста, тщательно скрепить края пирожка.
На верхней части каждой заготовки сделать несколько диагональных надрезов. Если пирожки готовятся из дрожжевого теста, накрыть их чистым вафельным полотенцем и поставить на расстойку в теплое место на 15-20 минут. Пирожки из бездрожжевого теста можно выпекать сразу.
Слепленные пирожки выложить на противень, смазать взбитым яйцом.
Выпекать 25-30 минут при температуре 180-200 градусов или по инструкции производителя на упаковке теста.
Подавать хрустящие слоеные яблочные пирожки можно сразу после выпекания, посыпав сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
Из слоеного теста можно приготовить нежные, тающие во рту розочки с яблоками, очень вкусные!
