Если у вас со вчерашнего дня осталось картофельное пюре, но его домочадцы не хотят есть или на всех не хватит, не стоит его выбрасывать. Есть правильное решение. Приготовьте быстрые пирожки за 5 минут: очень легкое и простое тесто и вкусная начинка. Кстати, она может быть любой: грибы, вишня, повидло, творог и др.
Для тех, кто будет возражать насчет быстроты приготовления. В счет идет только время на замес быстрого теста, а уж жарка пирожков продлится не дольше.
Необходимые продукты:
Для теста:
- пшеничная мука – 300-350 г;
- сметана – 50 г;
- куриные яйца – 1 шт.;
- кефир (1,5-2,5%)– 150 г;
- растительное масло – 2-3 ст. лож.;
- разрыхлитель теста – 1 ч. лож.;
- соль – щепотка.
Для начинки:
- картофельное пюре – 250-300 г;
- репчатый лук – 1 шт.;
- соль – по вкусу;
- перец черный – по вкусу;
- растительное масло.
Как приготовить пирожки за 5 минут
Смешайте в миске кефир, сметану, яйцо и соль. Хорошо перемешайте.
Добавьте разрыхлитель теста и снова перемешайте.
С жидкими ингредиентами соедините растительное масло (без запаха).
Затем всыпьте просеянную пшеничную муку. Ее нужно добавлять частями, потому что у всех мука разная и ее количество будет зависеть от качества муки.
Замесите гладкое, эластичное тесто, которое липнет лишь немного. Если возникла необходимость в муке, подсыпьте. Ну вот и все, тесто готово. Можно лепить пирожки.
Разделите тесто на небольшие кусочки.
Каждый из полученных кусочков скатайте в шар, затем раскатайте скалкой в лепешку. В центр заготовки положите начинку.
Края лепешки хорошо скрепите. Место шва немного придавите.
Жарьте пирожки на сковороде с добавлением растительного масла. Чтобы пирожки приготовились и не подгорели, огонь должен быть не больше среднего. Жарьте с двух сторон, до золотистой корочки.
Сервируйте пирожки за 5 минут с пылу с жару. Приятного аппетита!
