Думаю, многим с детства знакомы эти потрясающие сладкие булочки. Раньше они назывались «Московские«. Я покажу вам простой рецепт, и вы сами сможете испечь такие плюшки с сахаром. Уверяю, они обязательно получатся воздушные и очень вкусные.
Даже если вы никогда не делали дрожжевого теста, придерживаясь рецептуры и указанного количества продуктов, непременно справитесь с поставленной задачей. Если в доме холодно, разогрейте на самом маленьком огне духовку, затем выключите огонь и поставьте внутрь емкость с тестом, там оно отлично поднимется.
При желании вы можете разнообразить вкус этих булочек-сердечек, посыпав их также корицей или добавив в тесто немного цедры лимона или апельсина, чтобы придать цитрусовый привкус сдобе.
Такая выпечка особенно пригодится, если в вашем доме есть дети, для которых плюшки с сахарной корочкой станут отличным вариантом в качестве перекуса. К тому же с ними малыши охотнее пьют полезный кефир или йогурт. Поэтому если у вас запланированы дружеские посиделки с чаем или просто хочется побаловать домашних вкусной ароматной выпечкой, воспользуйтесь этим рецептом.
Ингредиенты:
- сухие дрожжи — 8 г;
- мука — 450 г;
- молоко — 250 г;
- сахар — 100 г;
- соль — 1 щепотка;
- растительное масло — 40 г;
- сливочное масло — 4 г;
- ванилин — по вкусу.
Для оформления плюшек:
- масло сливочное — 50 г;
- сахар — 100 г.
Как приготовить плюшки с сахаром
Смешиваем теплое молоко с дрожжами, сахаром до полного их растворения.
Муку просеиваем через сито.
В муку вливаем молочно дрожжевую смесь, так же вливаем растительное масло и растопленное сливочное масло.
Замешиваем мягкое и нежное тесто. Отправляем в теплое место подходить.
За это время тесто увеличилось в размере в два раза.
Отделяем кусочек теста (величиной примерно как теннисный мячик) и раскатываем в форме прямоугольника. Смазываем тесто растопленным сливочным маслом и посыпаем сахаром(1 -2 ст.л.).
Сворачиваем тесто в рулетик.
Теперь сложим рулет пополам, края защипываем.
Теперь кладем рулет на бок и делаем надрез, отступив 1 см от края.
Разворачиваем свободные концы рулета.
Готовые плюшки отправляем на противень и даем подойти минут 15. По желанию можно смазать взбитым яйцом.
Отправляем плюшки в разогретую до 180 градусов духовку на 20 -30 минут.
Приятного аппетита.
