Быстрое дрожжевое тесто для пирожков – идеальный вариант для начинающих кулинаров, буквально через час получится нежное и пышное тесто. Важно использовать свежие дрожжи, чтобы тесто хорошо поднялось. Вполне подойдут быстрые сухие дрожжи – их легко использовать, и они достаточно долго могут храниться в холодильнике.
Ингредиенты для опары:
- 150 теплого молока,
- 1 ст. л. сахара,
- 7 г сухих дрожжей,
- 1,5 ст. л. пшеничной муки.
Для теста:
- 40 мл растительного масла,
- ¼ ч. л. соли,
- 1,25 стакана пшеничной муки.
Как приготовить пышное тесто на дрожжах для пирожков
В миску насыпьте сухие дрожжи, сахар и пшеничную муку.
Подогрейте свежее молоко до температуры не выше 30 градусов. Влейте его в миску и начните все размешивать.
Чтобы опара получилась без комочков, можно использовать обычный венчик и хорошенько все размешать. Далее поставьте миску в теплое место и дождитесь, пока на поверхности опары появится пена.
Обычно пена появляется уже минут через 10-15.
Теперь добавьте в миску соль и влейте растительное масло без яркого характерного запаха.
С помощью ситечка просеивайте прямо в миску пшеничную муку, небольшими порциями. Попутно все размешивайте ложкой.
Когда ложкой размешивать тесто будет тяжело, начинайте размешивать руками. Должно получиться мягкое эластичное тесто. Накройте миску полотенцем и поставьте в теплое место на 40-60 минут.
Когда тесто подойдет, обомните его руками и немного вымесите. Теперь оно готово к тому, чтобы лепить из него пирожки.
