Я уже не первый год подряд готовлю для покрытия куличей глазурь на крахмале. Она мне нравится намного больше тем, что в ее составе нет яиц. По консистенции глазурь получается однородной, в меру редкой, на куличах она напоминает помадку. Вкус у нее очень необычный, он отличается от привычной классической глазури из яичных белков.
Для того чтобы глазурь у вас получилась с первого раза, необходимо приобрести качественную сахарную пудру. А, еще лучше, приготовить ее в домашних условиях, тем более, если у вас есть кофемолка, это сделать элементарно. А рецепт с пошаговыми фото поможет в готовке.
Чтобы глазурь смотрелась на куличах более празднично ее можно окрасить геливыми красителями в различные цвета. Если вы относитесь критично к таким красителям, используйте натуральные. Для натуральных красителей подойдет свекла, синяя капуста, куркума и прочие компоненты.
Необходимые ингредиенты:
- масло растительное – 7 миллилитров;
- сахарная пудра – 2,5 столовой ложки;
- крахмал – 0,5 чайной ложки;
- молоко – 20 миллилитров.
Как приготовить глазурь для куличей на крахмале
Если вы приобрели сахарную пудру в магазине, обязательно ее просейте пару раз через сито.
В миску к сахарной пудре добавьте крахмал. Он может быть любым: картофельным, кукурузным и прочее.
Теперь влейте указанное количество растительного масла. Оно сделает глазурь гладкой, и она не будет крошится после того, как будет кулич разрезаться.
Теперь влейте молоко, оно должно быть комнатной температуры.
С помощью кухонного венчика или вилки хорошо перемешайте глазурь. Она должна стать однородной по консистенции.
Если у вас куличи еще пекутся или горячие, тогда накройте глазурь пищевой пленкой и уберите ее в холодильник. Как видите рецепт приготовления глазури на крахмале элементарный! Да и продукты не дорогие и доступные.
Для приготовления куличей используйте простой и легкий рецепт.
С Пасхой Вас!
