Скумбрия, запеченная с картофелем в фольге – очень вкусный рецепт

Скумбрия не только довольно сытная рыба, но еще и жирная. Именно поэтому, когда я ее запекаю в духовке, я всегда добавляю еще и картофель. Для сочности я смазываю рыбу майонезом, хотя, можно заменить его сметаной. Из специй я использую только соль, хотя, как мне кажется, молотый перец не будет лишним.

Подавать скумбрию с картошкой в фольге, запеченную под майонезом лучше всего как самостоятельное блюдо. Если же вы хотите приготовить еще какой-то салат, тогда тщательно подбирайте ингредиенты, так как не все сочетается с рыбой. В последнее время я всегда подаю рыбу с соевым соусом, что и вам советую. В связи с тем, что соус соленый, советую рыбу немного меньше солить. Майонез следует выбирать качественный. Если же вы будете использовать сметану, тогда лучше купите домашнюю.

Также хочу заметить, что если вы не определились, какое горячее блюдо приготовить на новогодний стол, возьмите данный рецепт обязательно на заметку. Смотрите наш рецепт с пошаговым фото и приступайте к готовке.

Необходимые ингредиенты:

рыба – 1 штука;
соль – ¼ чайной ложки;
картофель – 3-4 штуки;
майонез – 1-2 столовой ложки.

Как приготовить скумбрию, запеченную с картофелем

Разделайте рыбу, удалив внутренности, голову, плавники и хорошо ее вымыв. Нарежьте скумбрию на куски.

Картофель очистите, нарежьте тонкими слайсами или соломкой.

На фольгу выложите нарезанный картофель, посолите его.

Сверху выложите куски скумбрии. Их также посолите. Не забудьте, если вы будете подавать рыбу с соевым соусом, тогда используйте меньше соли. Выдавите из тюбика майонез и промажьте ним каждый кусок рыбы. Если соус попадет на картофель – не страшно!

Теперь плотно заверните фольгу. Включите духовку, установив температуру – 190 градусов. Установите решетку на среднюю полку в духовке, выложите аккуратно фольгу с рыбой и картофелем. Запекайте блюдо в течение 50 минут. За это время картофель станет мягким, а куски рыбы золотистыми и красивыми по цвету.