Омлет с цветной капустой, приготовленный в духовке, чаще всего готовят на обед или ужин, рецепт с фото поможет освоить кулинарный процесс даже новичку на кухне. Продукты нужны самые простые, поэтому в летнее время они, скорее всего, есть на кухне в полном объеме. В зимне-весенний период можно использовать замороженную капусту.
Ингредиенты:
- 350 г цветной капусты;
- 4-5 куриных яиц;
- 70 мл молока;
- 1/5 ч. л. соли;
- 3 щепотки специй;
- 70 г твердого сыра;
- 2 ст. л. растительного масла.
Как приготовить омлет с цветной капустой
Возьмите чистое соцветие капусты, без пятен и повреждений. Разберите его на более мелкие соцветия, промойте проточной водой. В кастрюльке доведите до кипения подсоленную воду и отправьте туда овощ. Варите минут 10 после повторного закипания.
Пока варится капуста, можно приготовить омлетную массу. В глубокую миску разбейте несколько свежих куриных яиц, добавьте молоко, соль и специи. Взбейте вилкой или венчиком.
Практически готовую капусту откиньте на дуршлаг, после чего переложите в смазанную маслом форму для запекания.
Залейте капусту омлетной массой.
Твердый сыр натрите на крупной или мелкой терке. Щедро присыпьте капусту в омлете сыром.
Форму отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Накрывать ее необязательно. Спустя 20-25 минут сырная «шапочка» сверху расплавится, а омлет под ней – «схватится».
Блюдо готово и его можно подавать – лучше в горячем или теплом виде. Хотя и в остывшем виде такой омлет очень хорош. К нему можно подать свежие овощи, мясо, рыбу, зелень.
Также можно приготовить пышный омлет на сковороде, и он не опадет.
