Предлагаю вам приготовить горбушу под шубой в духовке по этому рецепту с пошаговыми фото. Блюдо получается просто отменным на вкус и на вид, поэтому его можно подавать и на торжественное застолье. Горбуша при обжаривании обычно бывает суховатой. Но под луково-морковной шубой рыбка получается сочной и очень нежной.
Блюдо можно дополнить любыми специями, которые вы предпочитаете. Самыми подходящими из них считаются петрушка, майоран, эстрагон или шалфей. Но такое блюдо получается вкусным без каких-либо других приправ, поэтому я решила в этот раз обойтись только черным молотым перцем.
Ингредиенты:
- горбуша – 1 шт.;
- морковь – 200 г;
- лук – 150 г;
- сыр – 100 г;
- майонез – 100 г;
- соль, перец по вкусу.
Как приготовить горбушу под шубой в духовке
Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Рыбу тщательно промываем, очищаем от чешуи. Удаляем внутренности, отрезаем голову. Морковку и лук также очищаем.
Далее горбушу по хребту делим на 2 половинки и удаляем все косточки, отрезаем хвост и плавники.
Форму для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем туда кусочки рыбы.
Лук нарезаем полукольцами.
И выкладываем на рыбу.
Морковь натираем через терку.
Его выкладываем поверх слоя лука. Солим и перчим блюдо по вкусу.
Далее промазываем его майонезом.
Сверху посыпаем блюдо сыром, натертым на крупной терке. Выпекаем рыбу в духовке 30 минут при температуре 200 градусов.
Горбуша под шубой в духовке готова. Его можно подавать отдельно или с любым гарниром, например, с отваренной на воде картошкой.
Приятного аппетита!
Также можно запечь горбушу в кефире, получается вкусное и нежное блюдо.
