Чтобы при запекании в духовке горбуша получилась сочной и вкусной, можно использовать маринад, в основе которого – кефир. В итоге получится просто тающая во рту рыбка, даже не сомневайтесь! Готовится такая горбуша в кефирном маринаде просто и совсем недолго, так что этот пошаговый рецепт с фото понравится всем хозяйкам – даже тем, кто не любит долго возиться на кухне.
Ингредиенты на 1 порцию:
- 150 г стейков горбуши (2 шт);
- 40 г твердого сыра;
- 50 мл кефира;
- 2 чайные ложки соевого соуса;
- 1/3 репчатого лука;
- 1/3 помидора;
- специи для рыбы по вкусу.
Как приготовить горбушу в кефире
Лучше всего для этого блюда использовать стейки горбуши – они выглядят очень аппетитно. Если у вас замороженная рыба, перед приготовлением ее следует разморозить.
В небольшую мисочку наливаем кефир и соевый соус. Добавляем специи для рыбы (или другие по вашему вкусу) и перемешиваем.
Кусочки горбуши опускаем в маринад и поворачиваем их несколько раз, чтобы рыба оказалась полностью покрыта маринадом. Отставляем миску с рыбой в сторону на 5-10 минут.
Кусок фольги складываем вдвое и, приподнимая и закрепляя края, формируем форму «лодочкой». Размер формочки соответствует куску рыбы. Дно полученной формочки смазываем растительным маслом и кладем кусок рыбы. Наливаем на рыбу соус, в котором горбуша мариновалась.
Лук режем тонкими полукольцами и выкладываем на горбушу.
Помидор режем тонкими пластинами и выкладываем на лук.
«Лодочки» с рыбой помещаем в разогретую до 180 градусов духовку, запекаем 15 минут.
Затем аккуратно достаем формочки с рыбой и посыпаем тертым на крупной или средней терке сыром.
Вновь помещаем формочки в духовку и запекаем еще минут 7-8, до расплавления сыра.
Готовую горбушу можно вынуть из фольги, но если вы ее подадите в «лодочке», будет более эффектно.
Украшаем горбушу зеленью, по вкусу.
Приятного аппетита!
