вкусная копченная скумбрия

Скумбрию можно приготовить в луковой шелухе в пластиковой бутылке. Это самый вкусный рецепт. Копчение – это не лучший способ обработки рыбной или мясной продукции.

Мы посолим скумбрию в бутылке, с добавлением чайной заварки и шелухи репчатого лука. Благодаря этому рыба приобретет красивый, золотистый оттенок, как при копчении. Скумбрия, по своей природе, рыба достаточно жирная. Она получается слабосоленой и очень вкусной. Отлично подходит к разным гарнирам, особенно картошке в любом виде.

Рецепт элементарно простой и с ним справится даже начинающая хозяйка. Если вам нужна такая скумбрия на какой-то праздник, то учитывайте то, что солиться она будет не менее трех суток. Так что делаем рыбу заранее.

Ингредиенты:

  • скумбрия (свежемороженая) – 1-3 шт.;
  • вода – 1000 мл;
  • луковая шелуха – 2 горсти;
  • чайная заварка (черный чай) – 2 ст.л.;
  • соль поваренная – 3 ст.л.;
  • сахар – 1,5 ст.л.

ингредиенты

Как приготовить скумбрию в луковой шелухе

Для начала рыбу следует разморозить естественным путем. Оставляем ее на столе на несколько часов, либо с вечера перекладываем из морозилки в холодильник. Размороженной рыбе отрезаем головы, хвостики, извлекаем все внутренности. Хорошенько зачищаем скумбрию внутри. После чистки, рыбу тщательно промываем в воде.

скумбрия

Далее делаем рассол:  в кастрюлю всыпаем соль поваренную, сахар, заварку и  промытую шелуху с репчатого лука.

луковая шелуха

Вливаем воду. Рассол кипятим и оставляем остывать.

отвар

Остывший рассол процеживаем. Солить рыбу буем в обычной пластиковой бутылке. Берем бутылку, объемом 1,5 или 2 л. Отрезаем верхнюю часть.

бутылка

Помещаем в бутылку три скумбрии вертикально. Заливаем всё маринадом.

положить рыбу в луковый отвар

Маринуется такая рыба приблизительно трое суток. После этого рассол сливаем, бутылку выбрасываем, а саму рыбу измельчаем кусочками и подаем на стол к отваренной картошке или как отдельную закуску.

порезать

Как видите процесс приготовления простой, без лишних заморочек и горы грязной посуды. Этот рецепт удобный, простой, но результат порадует абсолютно всех.

вкусная копченная скумбрия