Сельдь слабосоленая по-новому

Засолить селедку совсем несложно и у каждой хозяюшки есть свой любимый проверенный рецепт. Однако, почему бы не попробовать в домашних условиях сделать сельдь по-новому, которая получается вкуснее семги в 100 раз. Слабосоленую селедку можно подавать в качестве закуски, заправив ее перед подачей ароматным растительным маслом, присыпав луком и петрушкой. А можно использовать рыбу в качестве ингредиента для салата или закуски.

Ингредиенты:

  • 1 ст. л. соли;
  • 1 ч. л. сахара;
  • 1 лавровый лист;
  • 1 сельдь;
  • 5-6 зонтиков гвоздики;
  • 500 мл воды.

Как приготовить слабосоленую сельдь дома

Первым делом можно сварить рассол. Для этого отмерьте соль, сахар, специи и пересыпьте их в воду. Помешивая, чтобы кристаллы соли и сахара растворились, доведите рассол до кипения, проварите пару минут, после чего снимите с огня и дайте остыть.

готовим рассол

Сельдь разморозьте и разделайте – отделите филе от костей, достаньте молоки или икру. С филе снимите шкуру.

разделанная селедка

Нарежьте филе небольшими кусочками и сложите в пищевой контейнер (банку). Молоки можно засолить целиком.

положить в емкость

Залейте рыбу остывшим рассолом, при этом достав из него лавровый лист и зонтики гвоздики (они могут придать горечь).

залить рассолом

Накройте контейнер крышкой и поставьте сельдь в холодильник. Спустя сутки-двое очень вкусная рыба будет готова и можно будет использовать ее в дальнейших целях – подавать на стол или же добавлять в другие, более сложные блюда.

готовая соленая рыба

Приятного аппетита!

селедка, вкуснее семги

Рекомендуем самим приготовить мойву пряного посола — вкусная, просто пальчики оближешь.