Скумбрия или как еще ее называют макрель, пользуется хорошим спросом среди любителей рыбных блюд. А что, очень даже вкусная рыбешка! Ее можно не только пожарить, закоптить, отварить или запечь, но и приготовить отличнейший фарш для котлет.

Но сегодня у нас именно скумбрия запеченная с лимоном от нашей постоянной читательницы.
запеченная скумбрия с лимоном
Что-то подобное я тоже готовила и могу сказать, что да – это вкусно, а плюс в том, что готовить легко и экономишь при этом время. А что еще нужно для работающих домохозяек? 🙂 К тому же блюда, приготовленные в духовках, наиболее полезнее жареных.

Хочу добавить, что этот вид рыб довольно таки жирный и лучше подавать блюдо с овощным салатом или простой нарезкой из овощей. Так же можно приготовить какой-нибудь соус с кисловатым привкусом, он отлично смягчит вкус, хотя в данном случае достаточно цитрусового фрукта.

Скумбрия запеченная с лимоном: самый незатейливый рецепт приготовления

Ингредиенты:

  • 2 рыбки
  • лимон один
  • специи
  • сливочное масло – 2 ст. ложки

Приготовление:

Скумбрию выпотрошить и промыть. Лимон разрезать пополам и одну часть нарезать, а из другой выдавить в небольшую пиалку сок.

Растопить масло, перелить в сок лимона. Туда же всыпать специи (перец с солью), размешать.

Полученной смесью хорошо смазать рыбьи тушки изнутри и снаружи. В брюшки положить по лимонной дольке. Завернуть каждую рыбешку в фольгу, переложить на противень, оставляя между свертками расстояние.

Готовить в духовке при высокой температуре в 200 градусов 40 минут. Затем осторожно развернуть рыбу и подержать в духовке еще 10-12 минут.

Скумбрия получается очень нежной, поэтому на тарелку следует перекладывать осторожно, стараясь не повредить тушки. Можно заранее нарезать свежие овощи для гарнира и выложить рыбку на них.

Автор рецепта Гаврилова Надежда