Горбуша фаршированная запеченная в фольге с начинкой из креветок получается очень вкусной, да и не сухой, как это обычно бывает. Готовила я ее на Новый год, правда сфотографировать успела только целую рыбину.
горбуша фаршированная запеченная в фольге
Мне кажется, что именно горбушу нужно готовить только лишь в фольге, тогда она сохраняет все полезное, что может нам передать. Как вы считаете? Ведь сама по себе рыба не жирная и не такая сочная, поэтому и пересушить ее очень легко, если запекать в открытом виде.

Горбуша фаршированная креветками и запеченная в фольге

Ингредиенты:

  • одна рыбина без головы или два готовых филе
  • креветки – 400 г
  • сыр твердый неострый
  • томатный соус
  • майонез
  • специи для рыбы
  • растительное масло
  • каперсы, оливки и лимон – для подачи

Приготовление:

 

Рыбу разделать на филе, каждое присыпать специями. Креветки отварить, очистить. Сыр натереть. Майонез смешать с томатным соусом.

Одно филе уложить на большой лист фольги, смазать майонезно-томатной смесью, посыпать сыром. Разложить креветки, накрыть вторым филе, внутренняя поверхность которого так же должна быть смазана соусом.

Аккуратно завернуть и запекать около 45 минут при 180 градусах. Далее конверт развернуть и готовить еще 15 минут.
фаршированная горбуша в фольгеФаршированную готовую горбушу в фольге не обязательно есть горячей, в холодном виде она остается такой же вкусной.

Кстати, я как-то предлагала приготовить рыбу с мятной начинкой. Будет возможность, поэкспериментируйте – горбуша с мятой.