Самый элементарный способ приготовления говядины на сковороде — это стейк. Готовится быстро, а получается вкусно. Для хорошего результата нужно взять определенную часть туши молодого животного без жирка и костей. Стейк бывает разного уровня готовности. Кто-то есть его с кровью внутри, кто-то любит с розоватым цветом. Я же предпочитаю полностью обжаренный стейк. Для этого нарезаю говядину более тонко и несколько раз переворачиваю во время жарки. С помощью пошагового рецепта с фото, вы легко приготовите сочный стейк.
Ингредиенты:
- говядина – 500 г;
- чеснок – 3 зубчика;
- соль и перец по вкусу;
- базилик и чабрец по вкусу;
- растительное масло для обжаривания.
Как приготовить стейк из говядины
Подготавливаем продукты. Мясо для стейка обязательно должна стоять минимум 1 час при комнатной температуре и прогреться. Так как холодная говядина при контакте с горячей сковородкой мгновенно съежится и получится жестким.
Мясо нарезаем на тонкие куски размером примерно с ладонь.
Затем помещаем их в пакет и отбиваем скалкой.
Чеснок очищаем и натираем на маленькой терке.
Куски говядины солим, перчим, посыпаем специями и натираем чесноком с двух сторон.
Сковородку с толстым дном смазываем растительным маслом и сильно разогреваем. Кладем туда стейки и обжариваем 1,5 минуты.
Затем переворачиваем стейк на другую сторону и обжариваем еще 1,5 минуты. И так проделываем 4-5 раз.
За считанные минуты ароматный стейк из говядины готов. Подаем его вместе с овощами. Приятного аппетита!
Также говядину можно приготовить в духовке с картошкой, получится сочное и вкусное блюдо.
