Тушеное мясо – это всегда не только вкусно, но и полезно, ведь компоненты для блюда не обжариваются, а готовятся, можно сказать, в щадящем режиме. Для улучшения вкуса используются различные пряности и травки, а так же овощи или бобовые культуры.
Мясо с кукурузой в сметане получается ароматным и нежным. Одно время я готовила его очень часто, так как блюдо было одним из любимых у моей дочери, но, поскольку теперь живет она отдельно, то готовлю я мяско от случая к случаю.
Хочу сказать, что пробовала я тушить с кукурузой птицу (курицу и индейку), получалось, конечно, вкусно, но совсем ни так, как если бы это было тушеное мясо с кукурузной подливкой. Все время чего-то не хватало, хотя я всегда старалась использовать специи. Поэтому решила больше не мучиться и остановила, для этого блюда, свой выбор на свинине, но говядина тоже подходит. Главное, чтобы кусочки не были чересчур жирными.
Что касается кукурузы, то помимо консервированной, можно взять замороженную или свежую, только прежде ее нужно отварить почти до готовности. Рецептуру можно дополнить репчатым луком или морковью, или положить и то, и другое, но, опять же, поменяется вкус готового блюда и, на мой взгляд, не в лучшую сторону.
Если желаете немного экзотики, посмотрите рецепт мяса, тушеного с бананами. 🙂
Мясо тушеное с кукурузой в сметанном соусе
Ингредиенты:
- свинина (телятина, говядина, кролик или птица) – 600 г;
- банка кукурузы;
- сметана – 4-5 ст. ложек (я люблю брать сметаны побольше, но вы смотрите сами);
- томатная паста – 2 ст. ложки;
- растительное масло – 50 мл;
- специи и травы по вкусу (часто использую шафран, молотую лаврушку и черный перец);
- стакан воды или чуть больше.
Приготовление:
1. Нарежьте мясо небольшими порционными кусочками и обжарьте его в масле на сильном огне, нужно, чтобы оно покрылось корочкой. Чуть-чуть посыпьте черным перцем и солью, положите томатную пасту, залейте водой и оставьте тушиться под крышкой на час-полтора. Здесь все зависит от исходного продукта, для курицы, например, времени потребуется меньше. В идеале компонент должен быть полуготов.
2. Добавьте к мясу зерна кукурузы без жидкости и сметану, посыпьте по вкусу приправами, хорошенько перемешайте и тушите еще минут 20, не больше. После чего дайте мясу с кукурузой немного настояться, минут 8-10 и подавайте ароматное блюдо к столу.
3. Для гарнира можно приготовить пюре из картошки или отварить макаронными изделия.
Смотрите так же:
1. Мясо тушеное с овощами и картофелем
Не пробовала в таком сочетании. Все больше кукурузу в салатах использую. Попробую, спасибо.
Смотрится очень вкусно! Прям аж есть захотелось среди ночи 🙂
Юрий, на такие сайты нельзя заходить натощак и ночью.
Ларис, интересный рецепт. Ни разу не встречала, кукурузу в соусе. Я ее не очень люблю. Если в салатах, то есть только дочка. А вот я — мясоед жуткий. Может при случае попробую.
Попробую сегодня приготовить и нравится то что сметаны много не надо ложить хотя я допустим со сметаной ем, а вот сын у меня бяка в этом плане не ест ни сметану ,ни майонез.Часто из за этого мучаюсь.
Мясо с кукурузой, опять что то новенькое. Ларочка, я за тобой пробовать не успеваю.Выглядит очень вкусненько.
Ирин, об этом блюде я узнала лет 12 назад. Оно нам так понравилось, что надежно записалось в мою кулинарную книженцию. )))
Ларочка, свининку с кукурузой еще не готовила, спасибо за рецептик, обязательно попробую. Твит.
Ирин, просто и легко, а что еще нужно занятым женщинам.) 😉
мясо люблю во всех видах, хоть мороженое «) (последнее — применительно к оленине и сохатине)
а вот кукурузу как-то больше привык в салатах поедать.
чем не повод для расширения вкусовых своих познания «) быть может и попробую…
ну а что, в самом деле ? «)))
Я тоже как-то пару раз ела мороженое мясо, правда медвежатину. Нарезали его тонко-тонко пластинками и подсаливали… )