Хочу предложить вам сегодня котлеты с добавлением обычной гречневой крупы. Гречневые котлеты с фаршем – универсальное и вкусное блюдо, которым можно накормить всю семью. Рецепт с фото отлично подойдет тем, кто хочет разнообразить свое меню. Также он отлично подойдет в том случае, если у вас есть совсем небольшое количество фарша, а нужно приготовить еду на всю семью.
Фарш для таких котлет можно брать любой, самое главное правило, как по мне, он должен быть сделан из мяса в домашних условиях. Если вы купите уже готовый фарш в магазине, то очень рискуете испортить будущие котлеты. Чаще всего покупной фарш достаточно жидкий, растекается и из него совершенно невозможно сформировать ровную и красивую котлету. Для того, чтобы блюдо получилось еще более сочным, возьмите не одну, а две, или даже три небольших луковицы.
Ингредиенты:
- крупа гречневая – 0,5 стакана;
- лук – 1-2 штуки;
- фарш свино-говяжий – 250-270 грамм;
- яйцо – 1 штука;
- вода – 1 стакан;
- соль и специи – по вкусу;
- мука (для панировки) – 30-40 грамм;
- растительное масло – 40 грамм.
Как приготовить гречневые котлеты с фаршем
Залейте гречневую крупу водой, посолите и сварите до полуготовности. Не обязательно варить так, чтобы она была полностью готова, она дойдет в процессе обжаривания котлет. Пока варится гречка, обжарьте лук. Его нарежьте мелкими кубиками.
Фарш для приготовления должен быть полностью разморожен. Выложите его в миску и добавьте к нему обжаренный лук и специи. Отдельно взбейте яйцо и также добавьте его к фаршу.
Затем добавьте гречку.
Хорошо перемешайте все и дайте 10-15 минут постоять. После этого сформируйте небольшие котлеты одинакового размера. Обваляйте их в муке и выкладывайте обжаривать на сковороду.
Обжарьте на достаточно большом огне с обеих сторон, чтобы появилась красивая корочка, после этого уменьшите огонь и немного потушите котлеты, накрыв сковороду крышкой.
К котлетам можно приготовить и подать вкусный овощной салат с яблоками.
