Если вы часто готовите первые блюда, тогда предлагаю сварить вкусный гречневый суп с фрикадельками. Подробный рецепт с фото поможет приготовить его очень вкусным и ароматным. Если вы делали котлеты или пельмени и у вас остался мясной фарш, тогда смело сделайте из них фрикадельки и используйте их для варки вот такого оригинального первого блюда.
Подавать гречневый суп с фрикадельками следует сразу к столу, пока он еще не остыл. В духовке вы можете подсушить к нему бородинский или обычный хлеб, нарезав его аккуратными кубиками, соломкой или ломтиками. Готовый хрустящий хлеб перед подачей можно натереть долькой чеснока.
Ингредиенты:
- гречка – 50 грамм;
- картофель – 3 штуки;
- морковь – 1 штука;
- луковица – 0,5 штук;
- мясной фарш (любой) – 150 грамм;
- пищевая каменная соль – по вкусу;
- вода – 1,5 литра.
Как приготовить гречневый суп с фрикадельками
Воду вылейте в кастрюлю, в которой вы будете варить суп. Доведите ее до полного кипения.
Если фарш у вас не готов, тогда перекрутите на мясорубке мясо. Затем в полученный фарш добавьте по вкусу соль и, если любите специи, добавьте и их. Перемешайте фарш и сформируйте из него одинаковые по размеру фрикадельки. Выложите полученные кругляши в закипевшую воду.
Тем временем очистите картофель, нарежьте его кубиками или соломкой. Выложите его уже в мясной бульон. Добавьте на данном этапе соль по вкусу.
Гречневую крупу очень хорошо вымойте. Если она у вас не первого сорта, тогда обязательно ее перед мытьем переберите, удаляя при этом мусор.
Выложите крупу в бульон.
Варите суп в течение 25-35 минут.
Лук нарежьте, морковь натрите на терке. Обжарьте их до красивого золотистого цвета на сковороде.
Теперь полученную овощную зажарку выложите в суп. Варите его еще 5 минут, затем отключите конфорку и дайте ему обязательно постоять так еще 5 минут.
Готовый гречневый суп с фрикадельками налейте в красивые пиалы и подавайте его сразу же к столу. Сметана, зелень, поджаренный хрустящий бородинский хлеб будет очень кстати.
Приятного аппетита!
Кстати, вместо мясных фрикаделек можно взять куриное мясо и приготовить гречневый суп с курицей.
