В холодное время года обязательно нужны сытные первые блюда. Предлагаю попробовать интересный рецепт очень вкусного гречневого супа с курицей. С помощью пошаговых фото вы легко сможете приготовить прекрасное диетическое блюдо с минимальным количеством калорий.
Куриное мясо при варке становится мягким и приятным на вкус. Можете вынуть отваренный большой кусок и разобрать на более мелкие волокна. Я обычно выбираю спинку, но можно использовать ножки или бедрышки.
О пользе гречки уже давно никто не спорит. К счастью, она перестала быть дефицитом. Куриный бульон с гречневой крупой, заправленный тушеными овощами имеет неповторимый вкус и чудесный аромат. Пряности можете выбрать исходя из своих вкусовых предпочтений. Подавайте кушанье горячим, с кусочком поджаренного хлеба. Чеснок, зелень, соус — все будет очень кстати.
Ингредиенты:
- спинка куриная — 1 штука;
- поваренная соль — 0,5 столовой ложки;
- картофель — 3 корнеплода;
- гречневая крупа — ½ стакана;
- лук репчатый — 1 головка;
- морковь — 1 штука;
- лист лавровый — 2-3 листа;
- растительное масло — 10 миллилитров;
- вода — 3 литра.
Как приготовить гречневый суп с курицей
Чтобы суп был менее жирным, снимите шкурку с куриных спинок. Можете поступить по-другому, залейте косточки водой и доведите до кипения в небольшом количестве жидкости. После этого слейте содержимое, мясо промойте. В подходящую по объему кастрюлю влейте воду, после появления пузырьков придайте соль и выложите чуть проваренные куриные косточки. Снимите пенку, бросьте лаврушку и перец.
Накройте крышкой и варите на слабом огне 15-20 минут. Гречку тщательно промойте и добавьте в суп.
Очистите овощи. Картофель нарежьте маленькими квадратиками и придайте к бульону.
Лук порубите мелко и отправьте в сковороду с разогретым маслом. Пассируйте 3-4 минуты. Морковь измельчите крупной шинковкой и соедините с пассированным луком. По желанию, можете добавить дольку измельченного чеснока.
В кастрюлю переложите поджаренные овощи, зелень. Перемешайте содержимое и через 3-4 минуты завершите процесс тепловой обработки. Приятного аппетита.
А на второе рекомендуем приготовить вкусные и нежные гречаники с фаршем.
