Очень часто на первое я готовлю куриный суп с вермишелью и картошкой. Он всегда получается очень вкусным и сытным. Предлагаю свой рецепт с фото и вам. Подавать домашний супец можно со сметаной или просто так.
Сварить суп можно на плите или же в мультиварке. Если вы будете варить в чудо-кастрюльке, то время готовки составит около 1,5 часов. На плите куриный суп с вермишелью варится 45-50 минут, в том случае, если у вас магазинная курица. Из домашней курицы можно сварить по этому рецепту.
Для того чтобы суп вышел красивым по виду, я рекомендую обязательно приготовить зажарку из таких овощей как лук и морковь. Для любителей зелени хочу сказать, что ее следует добавлять уже в готовый суп, а еще лучше прямо перед его подачей к столу. Хранить готовое первое блюдо лучше всего в холодильнике при температуре +3 градуса.
Необходимые ингредиенты:
- любая часть курицы – 100-200 грамм;
- лук – 1 штука;
- морковь – 1 штука;
- картофель – несколько штук;
- вермишель – 70 грамм;
- соль – по вкусу.
Как приготовить куриный суп с вермишелью и картошкой
Количество воды я не указываю, так как не знаю какой литраж в вашей кастрюле, в которой вы варите первые блюда. У меня объем кастрюли 3 литра, и ингредиенты указаны с расчетом именно на это. Если куски курицы крупные, тогда обязательно разрежьте их на более мелкие. Теперь вымойте мясо и выложите его в кастрюлю, в которой будете варить суп. Влейте воду. Сразу же добавьте соль.
Отправьте кастрюлю на огонь, когда бульон закипит, соберите пену на поверхности. Убавьте огонь и варите суп 30 минут. Очистите картофель, сполосните его под краном проточной воды, нарежьте кусочками.
Выложите аккуратно картофель в мясной бульон. Варите его 15-20 минут.
Из лука и моркови сделайте зажарку. Для этого овощи очистите, нарежьте лук, морковь натрите на терке. В сковороду, добавив в нее масло или смалец, выложите овощи и обжарьте их в течение минуты.
Выложите зажарку в суп. Теперь добавьте вермишель, варите суп 1-2 минуты, затем отключите огонь.
Дайте ему обязательно постоять минут пять и только после этого подавайте к столу.
Из остатков курицы можно приготовить на второе вкусную гречку по-купечески — легко и просто.
