Моей семье очень нравится гречка по-купечески с курицей, поэтому готовлю ее частенько. В этот раз решила предложить свой рецепт с фото и вам. Получается блюдо сытным и очень вкусным. Гречку я не варю в кастрюле, как многие делают, а тушу в сковороде с курицей и овощами до готовности.
Советую готовить из крупы отменного качества, первого сорта. Если вы заметите, что в крупе много мусора, тогда переберите ее обязательно, чтобы потом не было неприятностей. Часть курицы можно взять любую. Это может быть не только куриное филе, но и голени или крылышки. Я сегодня готовила гречку по-купечески с куриными крылышками.
Из овощей всегда добавляю лук и морковь, хотя многие еще кладут и мелко нарезанный чеснок. Перед тем, как выложить гречневую крупу на сковороду, необходимо предварительно обжарить курицу, затем овощи и только после этого выложить крупу.
Необходимые ингредиенты:
- гречка – 1,5 стакана;
- курица – 500 грамм;
- морковь – 1 штука;
- луковица – 1 штука;
- соль – по вкусу;
- томатная паста – 1 столовая ложка;
- масло подсолнечное – 1-2 столовой ложки (можно заменить смальцем).
Как приготовить гречку по-купечески с курицей
Мясо очень хорошо вымойте и, если куски крупные, тогда обязательно их нарежьте. В сковороде нагрейте масло, выложите курицу и обжарьте до красивой золотистой корочки.
Овощи выложите к мясу. Обжарьте их буквально в течение 2 минут.
Гречку очень хорошо промойте. Выложите ее сверху на куриные кусочки с овощами. Теперь залейте крупу водой так, чтобы она полностью ее покрыла.
Добавьте томатную пасту, соль, приправу по вкусу.
Отправьте сковороду со всеми ингредиентами на огонь. Когда вода закипит, убавьте огонь до минимального. Теперь прикройте сковороду крышкой. Тушите гречку до полной готовности. Если вдруг вода быстро испарится, а блюдо будет еще не готово, тогда обязательно подлейте ее еще немного.
Подавайте гречку по-купечески с курицей горячей, разложив в красивые пиалы.
А вот так можно приготовить гречку с грибами, луком и морковью в горшочке. Приятного аппетита!
