Вкусный плов с морепродуктами

Когда-то мне сказали, что плов готовится исключительно с мясом. Все остальные составы блюда: рис плюс курица, рис-грибы, рис-рыба не что иное, как каша с добавками. Я с таким утверждением не совсем согласна. В моем понимании рисовая каша может быть сварена на воде или молоке и заправлена сливочным маслом, специями или ягодами по желанию. Технология приготовления плова совсем другая.

Я хочу сегодня предложить вам на пробу очень вкусный плов с морепродуктами. И, кстати, вкусно не то слово! Ароматно, пикантно, необычно, экзотично.  🙂

Готовила я его совсем немного, о чем потом пожалела. Поэтому, если вам нравятся кальмары, мидии да креветки, приготовьте плова побольше, для чего количество ингредиентов увеличьте вдвое. Морской коктейль для этого блюда можно купить в пачках или же самому набрать ассорти из морепродуктов.

Так же попробуйте как-нибудь приготовить плов с грибами или плов с курицей. Любое из предложенных блюд получается питательным и вкусным.

Ингредиенты:

• пол кило замороженного морского коктейля;
• одна небольшая морковка;
• головка репчатого лука;
• 50 г сливочного масла;
• 50-70 мл оливкового масла;
• три стакана воды;
• 200 г риса, полезнее пропаренного;
• один стручок красного сладкого перца;
• молотый имбирь – по вкусу;
• мускатный орех молотый — по вкусу;
• перец молотый черный – по вкусу;
• ломтики лимона – для украшения;
• зеленый горошек консервированный или отварной – для украшения;
• укроп  свежий – для украшения;
• соль – по вкусу.

Приготовление плова с морепродуктами:

Морской коктейль размораживать не нужно, а вот овощи следует подготовить. Начнем, пожалуй, с репчатого лука. Очистите головку и мелко нарубите. Очистите морковку. Ее крупно натрите теркой. Стручок перца, а вернее его мякоть, нарежьте маленькими кубиками.

Плов с морским коктейлем готовится быстро, от силы полчаса. В глубоком сотейнике на растительном масле обжарьте слегка лук.

Добавьте перец и морковь, огонь немного убавьте и готовьте овощи 5-6 минут.

Положите к овощам морской коктейль, тушите 6-7 минут, пару раз перемешав компоненты.

Вот такая будет кеся-меся. 🙂  Между прочим, уже вкусная, но плов будет еще лучше!

Прежде, чем закладывать рис, хорошо его промойте. Подготовленную крупу распределите сверху овощей и коктейля, но не перемешивайте.

Влейте воду и, опять же не перемешивая, закройте крышкой, поставьте на медленный огонь и готовьте 20 минут. Солите плов с морепродуктами тогда, когда закипит вода.

Когда рис впитает почти всю влагу, добавьте имбирь, мускат, перец. Положите сливочное масло. Перемешайте, снова закройте крышкой и оставьте на слабом огне на 5-7 минут. При подаче украсьте лимонными дольками, горошком и укропом.

© Источник рецепта сайт Vcusnyatina.com