Многие считают, что приготовление плова очень сложный процесс и настоящее блюдо могут готовить только истинные жители Востока. Я, конечно, далека от самых вершин кулинарного мастерства, но вот вкусный плов с курицей, рецепт которого опубликован ниже, приготовить могу, так как это блюдо одно из любимых в моей семье. Готовлю я его с куркумой и чесноком.
Кстати, рекомендую приготовить постный плов с шампиньонами. Блюдо настолько вкусное, что раза два-три в месяц оно обязательно появляется на нашем столе.
Ингредиенты:
- рис – полтора стакана, лучше длиннозерный
- лук репчатый – по вкусу (я брала 3 небольшие головки белого)
- пол тушки курицы
- морковь небольшая – 2 шт.
- чесночные дольки – по вкусу
- куркума – 2 щепотки
- перец черный
- соль
- лавровый лист – по желанию
Как приготовить самый вкусный плов с курицей (пошаговый рецепт)
1. Крупу залить, приблизительно, на полчаса чуть солоноватой теплой водой. Куриную полутушку разделить на средние куски. Морковь натереть крупной соломкой. Луковые головки нарезать крупными кусочками.
2. Куски курицы обжарить в сковороде, добавить лук и чуть позже морковь, накрыть сковороду крышкой и потушить минут 5. Далее всыпать рис, к тому времени уже впитавший жидкость, перец и соль, добавить куркуму и залить все кипяченой водой.
3. Готовить плов до того момента, пока рис не впитает всю воду, перед самым окончанием готовки воткнуть в плов чесночные дольки, которые можно разрезать пополам.
4. Когда самый вкусный по моему мнению плов из курицы приготовится, укутать его минут на 10 полотенцем до полного созревания блюда.
Плов из курицы очень вкусный. Я частенько его делаю… только очень много морковки и лука добавляю.
А у нас, в основном, только такой плов и бывает, потому что другое мясо едим не очень часто.
Да и плов приходится варить чаще всего мне.
Я представляю, как у вас вкусно получается. Будет желание поделитесь рецептиком. 🙂