Приготовим гречаники с фаршем в томатном соусе. Если вы еще ни разу не пробовали гречаники, значит, вас ждет приятный и неожиданный результат. Готовое блюдо невероятно вкусное. За основу используем гречку, фарш можно взять любой, у меня была смесь курицы и свинины. Добавить в гречаники можно овощи – лук, морковь, чеснок и т.д.
Томатный соус для тушения выбираем самый вкусный, со сладковатыми нотками.
Ингредиенты для гречаников:
- гречневая крупа – 1 стакан;
- фарш (свинина/курица) – 300 г;
- лук репчатый – 1 шт.;
- яйца куриные – 1 шт.;
- соль, перец – по вкусу;
- масло растительное – 2 ст.л.;
- томатный соус – 500 мл;
- лавровый лист – 2 шт.;
- мука – 2 ст.л.;
- чеснок – 2 зубчика.
Как приготовить гречаники
Подготовить заранее фарш – свинину и куриное филе пропустить на мясорубке со средней решеткой. По желанию использовать другой вид мяса.
Гречневую крупу можно отварить или просто залить кипятком – на стакан гречки использовать два стакана воды. Если гречку запаривать, лучше это сделать с вечера.
После к гречневой каше добавить порцию фарша.
Очистить и сполоснуть репчатый лук, просушить, нарезать лук небольшими кубиками и добавить к гречке и фаршу. Лук можно поджарить предварительно.
Добавить в миску с фаршем куриное яйцо среднего размера.
Тщательно перемешать все ингредиенты, после сформировать из гречки и фарша небольшие заготовки. Обвалять заготовки в муке со всех сторон.
Поджарить гречаники на сковороде с обеих сторон, буквально по несколько минут. Параллельно прогреть духовку до 180 градусов.
Залить гречаники томатным соусом, добавить лавровый лист и специи. Переставить форму в духовку, готовить 25-30 минут. Спустя время подавать гречаники к столу.
Приятного аппетита!
