Кабачковый пирог в духовке

Кабачковый пирог в духовке готовится очень просто, а  рецепт с фото пошагово это подтверждает. Овощ можно взять как молодой, так и более позднего урожая. Ведь он будет натираться на терке, поэтому жестким никак не получится (это касается кожуры). А вот семечки у зрелого кабачка лучше удалить.

Ингредиенты:

  • 1 кабачок;
  • 1 куриное яйцо;
  • 100 г твердого сыра;
  • 100 мл кефира;
  • 200 г пшеничной муки;
  • ½ ч. л. разрыхлителя;
  • 30 г сливочного масла;
  • ½ ч. л. сахара;
  • 1/3 ч. л. соли;
  • 1 зубчик чеснока.

Как приготовить кабачковый пирог

Кабачок средних размеров помойте и обрежьте плодоножку, «носик». Натрите его на крупной терке. Чтобы пирог хорошо пропекся, нужно отжать кабачковый сок.

тертый кабачок

В миску с кабачком добавьте свежее куриное яйцо и влейте кефир средней жирности.

добавить яйцо

Твердый сыр натрите на крупной или мелкой терке, отправьте в миску с подготовленными продуктами. Почистите и измельчите чеснок, также переложите в миску.

добавить тертый сыр

Всыпьте в миску просеянную заранее пшеничную муку. Также отправьте туда кусочек мягкого сливочного масла.

всыпать муку

Добавьте соль, сахар и разрыхлитель.

всыпать соль и разрыхлитель

Все хорошенько размешайте.

перемешиваем

Форму для запекания смажьте изнутри кусочком сливочного масла. Переложите в нее кабачковую массу и разровняйте, накройте фольгой. Отправьте форму в разогретый до 180 градусов духовой шкаф. Первые 15 минут запекайте с фольгой, а затем уберите ее и запекайте еще минут 15.

выкладываем в форму

Сначала пирог поднимется, но затем осядет. Дайте ему немного остыть, после чего нарежьте на порционные кусочки и подайте. К нему подойдет сметанный, чесночный, майонезный соус.

кабачковый пирог с сыром

Приятного аппетита!

пирог из кабачков, сыра и майонеза

И не забудьте приготовить в этом сезоне кабачковые оладьи с сыром и чесноком.