Картофель с охотничьими колбасками, запеченный в горшочках, получается очень ароматным и сытным. По этому рецепту с фото к картофелю и колбасе добавляют слегка обжаренные овощи – морковь и лук. Для заливки горшочков используют не обычную воду, а разбавленную томатную пасту, поэтому вкус блюда получается еще более интересным.
Ингредиенты:
- картофель – 3-4 клубня среднего размера;
- морковь – 1 шт. (средняя);
- лук – 1 шт. (небольшой);
- охотничьи колбаски – 100-150 г;
- растительное масло без запаха – 50 мл;
- твердый сыр – 40-50 г;
- соль, молотый черный перец, другие специи – по вкусу;
- томатная паста – 1 ст. л.;
- чеснок – 1-2 зубчика (по вкусу).
Как приготовить картошку с колбасками
Лук очистить, порубить небольшим кубиком. Очищенную и вымытую морковь нарезать соломкой или натереть на крупной терке.
Выложить нарезанные овощи в сковородку с разогретым растительным маслом. Обжаривать на среднем огне, помешивая, до образования легкой поджаристой корочки.
Пока лук с морковью обжариваются, помыть и очистить картофель, а затем нарезать его средним кубиком.
Колбаски порезать кружочками. Если колбаса в натуральной оболочке, очищать ее не нужно, в противном случае пленку необходимо снять.
Остался сыр. Его нужно натереть на средней или крупной терке и пока отставить в сторону, он понадобится в самом конце приготовления блюда.
К обжаренной морковке с луком добавить томатную пасту. Налить в сковороду немного горячей воды и размешать пасту до однородности.
Добавить к подливе соль, молотые специи и пропущенный через пресс чеснок, перемешать.
Нарезанные колбаски и картошку разложить по горшочкам.
Сверху вылить томат с овощами. Поставить горшочки в разогретую до 160 градусов духовку на 45-60 минут. В конце приготовления добавить сыр и, чтобы он расплавился, ненадолго вернуть картошку с колбасками в духовку.
Готовое блюдо можно подавать сразу, украсив небольшим количеством свежей зелени. Ставить на стол можно прямо в горшочках или разложить по тарелкам.
Приятного аппетита!
В горшочках можно приготовить говядину с картошкой.
