Я обожаю сырные палочки с кунжутом. Мало того, что они вкусные, так и готовятся просто. Правда мама считает их баловством. Сколько не пеки, всегда будет мало. Предлагаю свой рецепт и вам.
Песочное тесто удобное в работе, оно всегда получается. Сейчас посмотрела по сайту. Оказывается я уже предлагала сырные палочки из заварного теста. Тоже вкуснятина, только чуть дольше делать нужно.
Ингредиенты на 1 противень:
- яйцо – 1 шт.;
- сливочное масло – 50 г;
- твердый сыр – 60 г;
- мука пшеничная – 120 г;
- соль – 1/4 ч. л.;
- разрыхлитель – 1 ч. л.
Для оформления:
- желток – 1 шт.;
- кунжут – 1-2 ст. л.
Как приготовить сырные палочки из песочного теста
Яйцо взбиваем в чаше миксера (или в глубокой миске).
Добавляем очень мягкое сливочное масло (можно использовать сливочный маргарин, но только хорошего качества). Перемешиваем.
Твердый сыр натираем на среднюю терку.
Добавляем сыр к яично-масляной смеси. Насыпаем соль и разрыхлитель. Перемешиваем.
Всыпаем просеянную муку и замешиваем мягкое, эластичное тесто.
В зависимости от качества муки ее может уйти немного (на 1-2 столовые ложки) больше или меньше.
От теста отрываем небольшие комочки, каждый из которых руками скатываем в палочки диаметром 8-10 мм, длиной 15-18 см. Во время формирования палочек, возможно, понадобится еще немного муки. Противень выстилаем пергаментом, смазанным растительным маслом. Можно противень выстелить силиконовым ковриком, его не надо смазывать. Сформированные палочки перекладываем на противень.
Желток слегка взбиваем вилкой. С помощью кулинарной кисточки смазываем поверхность палочек, затем посыпаем кунжутом.
Противень ставим в духовку, заранее разогретую до 180 градусов С. Выпекаем палочки в течение 15-18 минут, до легкого золотистого цвета. Вынимаем из духовки и оставляем остывать до комнатной температуры.
Затем палочки перекладываем на тарелку и подаем.
