Воздушные и мягкие кефирные пышечки на сковороде можно приготовить на завтрак вместо хлеба. Особый аромат им придает наличие измельченной зелени, поэтому они так хорошо сочетаются с любым супом, борщом или рассольником.

Самое главное, что в этом рецепте не придется тратить уйму времени, тщательно вымешивая тесто, и при этом пышки на кефире будут соответствовать своему названию.

кефирные пышечки

Стоит выложить их в разогретое масло, как они начинают расти прямо на глазах, увеличиваясь втрое. Поэтому готовьтесь к тому, что из небольшого количества теста у вас получится целая гора аппетитных пышечек.

Если вы любите пикантный вкус, добавьте при замешивании теста пропущенный через пресс чеснок или измельченный зеленый лук. В принципе рецепт теста можно использовать в качестве основы для пышек с начинкой из сыра, но в этом случае вам придется потратить на готовку чуть больше своего времени.

Как долго пышки на кефире сохраняют свою свежесть сказать трудно, потому, что в первую очередь именно они исчезают обычно со стола. Поэтому если вы собираете готовить на большую компанию, стоит увеличить количество продуктов в два раза, чтобы все смогли в полной мере оценить ваши старания.

Ингредиенты:

  • кефир — 400 г;
  • соль — 1 ч.л.;
  • мука — 650 г;
  • сливочное масло — 70 г;
  • яйцо — 2 шт.;
  • разрыхлитель — 10 г;
  • масло растительное — для обжарки пышек;
  • зелень — по вкусу.

Как приготовить кефирные пышечки с зеленью на сковороде

В миске смешиваем слегка теплый кефир с солью.

Кефирные пышечки с зеленью – улетят мигом со стола

Вбиваем яйца и опять перемешиваем.

Кефирные пышечки с зеленью – улетят мигом со стола

Добавляем половину просеянной порции муки и разрыхлитель.

Кефирные пышечки с зеленью – улетят мигом со стола

Так же добавляем измельченный укроп.

Кефирные пышечки с зеленью – улетят мигом со стола

Всыпаем остальную муку. Замешиваем тесто. Оно должно отлипать от рук, но в то же время оно не забитое. Оставляем на минут 10.

Кефирные пышечки с зеленью – улетят мигом со стола

Раскатываем тесто в круг толщиной примерно в 1 сантиметр и нарезаем на квадратики.

Кефирные пышечки с зеленью – улетят мигом со стола

Обжариваем на растительном масле, на среднем огне с обеих сторон.

Кефирные пышечки с зеленью – улетят мигом со стола

Масла должно быть много. Чтобы пышки в нем жарились.

Кефирные пышечки с зеленью – улетят мигом со стола

Выкладываем готовые пышки на салфетки, чтобы ушло лишние масло.

Кефирные пышечки с зеленью – улетят мигом со стола

Кефирные пышечки с зеленью – улетят мигом со стола

Приятного аппетита.