Хотите поесть беляшей, но у вас катастрофически не хватает времени на готовку? Тогда вам поможет именно рецепт ленивых беляшей на кефире быстрого приготовления. На готовку уходит всего 20-25 минут, а в результате получаются вкусные, нежнейшие беляши. На вид они совсем не похожи на настоящих беляшей, и по вкусу более похожи на мягкие, сочные котлетки. Рецепт с фото поможет в процессе.
Ингредиенты для ленивых беляшей:
- мясо (курица, говядина, баранина) — 400 г;
- кефир — 400 мл;
- мука — 250 г;
- сахар — 1 ч.л.;
- яйца — 2 шт.;
- лук — 100 г;
- сода — 0,5 ч.л.;
- соль, перец по вкусу;
- растительное масло для обжаривания.
Как приготовить ленивые беляши
Подготавливаем необходимые продукты. Заранее достаем мясо из морозильника. Кефир подогреваем до теплого, но не горячего состояния. Очень удобно это сделать в микроволновой печи. Муку обязательно просеиваем через сито.
Размороженное мясо (в этом рецепте я использовала баранину) и репчатый лук нарезаем на небольшие кусочки и пропускаем через мясорубку. Сюда же добавляем соль и перец. Аккуратно перемешиваем и пока оставляем его в сторонке.
В отдельную миску разбиваем яйца, добавляем сахар и соль. Взбиваем до однородности.
Далее к яйцам добавляем теплый кефир.
Насыпаем соду и перемешиваем.
Еще раз просеивая добавляем муку в несколько приемов.
В итоге у нас получается в меру жидкое тесто, которое медленно стекает с лопатки. Консистенцию можно сравнить с тестом на оладьи.
Приготовленный фарш добавляем к тесту и перемешиваем.
Основа для беляшей готова.
Займемся обжариванием блюда. Сковородку разогреваем и наливаем немного растительного масла. Ложкой выкладываем тесто на сковородку. Толщина не должна быть слишком большой, чтобы беляши пропеклись полностью и не начали пригорать.
Когда одна сторона беляшей зарумянится, переворачиваем их на другую сторону.
Вот и все. Всего несколько минут — сытные, нежные и очень вкусные ленивые беляши готовы! Их можно есть как горячими, так и холодными. Приятного вам аппетита!
Рецепт ленивых хачапури с сыром вам тоже понравится, готовьте и угощайте близких.
