Дрожжевые пирожки с начинкой из яблок, запеченные в духовке, получаются вкусными и пышными. Их хорошо готовить, как перекус, который можно взять с собой на прогулку, на работу или дать детям в школу. Процесс приготовления не сложный, но потребует некоторого времени на то, чтобы тесто настоялось. Рецепт с фото поможет в приготовлении сдобной выпечки.
Ингредиенты для опары:
- молоко 2,6 % — 1 стакан,
- дрожжи сухие быстрорастворимые – 1 ст. ложка,
- сахарный песок – 0,5 стакана,
- мука пшеничная высшего сорта – 1 стакан.
Для теста:
- сливочное масло – 30 граммов,
- подсолнечное масло – 30 мл,
- соль – щепотка,
- мука пшеничная высшего сорта – 2 стакана,
- желток куриного яйца – смазать булочки,
- кунжут белый – 1-2 ч. ложки.
Начинка:
- яблоко – 1-2 шт.,
- сахарный песок – 2 ст. ложки,
- корица молотая – 1 ч. ложка.
Как приготовить дрожжевые булочки с яблоками
Сначала нужно приготовить опару для теста. Для этого в миску вы должны налить теплое молоко (около 40 градусов), добавить к нему сухие дрожжи и сахар.
Помешайте венчиком немного и затем засыпайте стакан муки. После этого перемешивайте хорошо, накрывайте миску полотенцем и убирайте в тепло примерно на час.
Когда опара будет готова, нагрейте в микроволновой печи сливочное масло и перелейте его в миску с опарой. Только ни в коем случае не кипятите.
Туда же заливайте подсолнечное масло и мешайте тесто до однородности.
Теперь остается только досыпать по чуть-чуть муку и замешивать мягкое тесто руками. Когда оно уже не будет слишком жидким, его можно переложить на стол, посыпанный мукой. И продолжить замешивание уже на столе.
Примерно через 5 минут тесто будет готово. Вам нужно обратно переложить его в миску, накрыть полотенцем сверху и убрать в тепло. Время – минимум 30 минут, чтобы тесто еще немного поднялось, и булочки были более пышные.
Готовое тесто разделите на 6-7 частей (по количеству пирожков).
Яблоки помойте, натрите на крупной терке, отожмите сок. В миску к яблокам добавьте немного сахара и молотую корицу.
Раскатывайте каждый кусочек теста и выкладывайте в центр начинку.
Закрепите тесто сверху по краю и перекладывайте пирожки на пергамент в противне.
Смажьте верх желтком и посыпьте кунжутом.
Выпекайте пирожки с яблоками около 20-25 минут при температуре 170 градусов.
Вкусные пирожки с яблочной начинкой можно приготовить и из слоеного теста, даже из магазинного.
