Предлагаю вам пошаговый рецепт приготовления всеми любимого известного салата «Селедка под шубой» в новом исполнении и подаче. Ингредиенты блюда обычные.
Отличается лишь способ измельчения ингредиентов и окончательный вид салата. И этот вариант мне показался более легким в приготовлении и более оригинальным. Попробуйте вы сделать селедку под шубой таким способом. также могу предложить вариант подачи Под шубой в картофельных лодочках.
Ингредиенты:
- селедка – 1 шт.;
- картофель – 2-3 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- свекла – 1 шт.;
- яйца – 2 шт.;
- репчатый лук – 1 шт.;
- майонез – 100 г;
- соль, перец по вкусу.
Как приготовить салат «Селедка под шубой»
Подготавливаем все необходимые ингредиенты для салата. Морковь, свеклу, картофель и яйца отвариваем в воде до полной готовности и остужаем. Селедку очищаем от внутренностей, кожи и косточек.
Почищенную рыбу нарезаем маленькими кубиками. Если в рыбе оказалась икра, ее тоже можете добавить к филе, будет очень вкусно.
Репчатый лук нарезаем очень мелко. Для таких салатов лучше, конечно, использовать лук салатных сортов. Они имеют менее горький, даже сладковатый вкус. Но при необходимости можно взять обычный лук и ошпарить его кипятком. А можно еще замариновать минуть 10-15 в уксусной воде.
Отварной картофель очищаем от кожуры и нарезаем их маленькими кубиками.
Яйца также очищаем от скорлупы и мелко нарезаем.
Вареную свеклу натираем на крупной терке.
Морковь очищаем и нарезаем мелкими кубиками.
В миске соединяем селедку, картофель, яйца и лук. Поливаем их майонезом, солим и перчим по вкусу. Перемешиваем все эти ингредиенты.
В другой миске соединяем морковь и свеклу. Также добавляем к ним майонез. Солим при необходимости и перемешиваем.
Выкладываем рыбную часть салата на блюдо и формируем на поверхности 4 борозды.
На эти бороздки полоской выкладываем морковь со свеклой.
Салат «Селедка под шубой» готов. Осталось только украсить его по своему вкусу. Я в этот раз украсила ягодами клюквы и листьями петрушки. Перед подачей блюда на стол желательно подержать его минимум 2 часа в холодильнике, чтобы салат настоялся и хорошо пропитался. Приятного вам аппетита!
