А я сегодня хочу подарить себе Радугу. 🙂 И повод есть, у меня ДР. Можно съесть немного чего-нибудь совсем не пп. Салат Радуга с картошкой фри очень похож на Калейдоскоп, который я совсем недавно советовала приготовить. И, если не ошибаюсь, то есть еще одно название, кажется Козел в огороде. Оформление один в один кучками, такие же яркие и вкусные. Для праздничного стола в самый раз.
В рецепте моей Радуги основа картофель фри и мясо, я взяла курицу, чтобы салат был полегче. Свежие овощи разных цветов можно брать на свой вкус. Фантазия тут может работать безгранично.
В качестве заправки можно использовать майонез с добавлением ароматной зелени. Для такого блюда лук нужно предварительно замариновать в смеси уксуса, воды и сахара, чтобы он получился сочным и вкусным.
Салатик пригодится для создания простого и сытного ужина, а также выручит в случае, если неожиданно собираются нагрянуть гости. Конечно, в этом случае не будет времени заниматься жаркой картофеля, и его можно заменить картофельными чипсами. Если времени свободного будет достаточно, все продукты при желании можно выложить в виде радужных дуг, чередуя один за другим, чтобы салат еще больше соответствовал своему названию. Такое яркое и вкусное блюдо не останется незамеченным на любом праздники, а тем более в будние дни.
Ингредиенты:
- куриное филе — 300 г;
- картошка — 3 шт.;
- огурец — 1 шт.;
- помидор — 1 шт.;
- морковка — 1 шт.;
- свекла — 1 шт.;
- капуста белокочанная — 100 г;
- лук — 1 шт.;
- майонез — по вкусу;
- растительное масло — 100 г;
- соль – по вкусу.
Приготовление салата Радуга с картофелем фри и мясом
Куриное филе нужно предварительно отварить в подсоленной воде. После остужаем и нарезаем.
Капусту тонко шинкуем.
Огурец моем и нарезаем соломкой.
Вырезаем плодоножку у помидора, нарезаем соломкой. Лишний сок сливаем.
Свеклу отвариваем, очищаем и тоже нарезаем соломкой.
Морковь свежую, чистим и тонко шинкуем соломкой или можно натереть на терке для корейской морковки.
Лук тонко шинкуем полукольцами.
Картошку очищаем от кожуры. Моем и нарезаем тонкой соломкой. Потом обжариваем на раскаленном растительном масле до золотистого цвета. Выкладываем на салфетки, чтобы впиталось лишнее масло, и солим по вкусу.
Теперь на большом блюде выкладываем по кругу по отдельности горкой. В центр добавляем майонез, ну или сметану по вкусу.
Подаем сразу. Приятного аппетита.
