Салат «Белый лебедь» с ярким вкусом и нестандартным оформлением не оставит равнодушных за вашим столом. Он уместен на романтическом вечере или свадьбе, ведь лебедь — это символ верности. В основе салата копченая курица. Можно использовать четверть или филе. Для сочности и остроты по рецепту в блюде используются маринованные грибы, в идеале – белые или подосиновики. Сыр лучше выбрать с нейтральным вкусом, с жирностью 50 процентов.
Заправить салат лучше всего домашним майонезом способом нанесения сетки. Для этого разместите соус в плотный пищевой пакет (можно использовать чистый пакет из-под молока), и отрежьте уголок. Салат собирается слоями, поэтому удобно использовать плоскую тарелку. Вспомогательное кольцо не понадобится.
Ингредиенты для салата:
- копчёная четверть курицы – 1 штука;
- картофель – 2 штуки;
- боровики в лёгком маринаде — 150 грамм;
- сыр – 130 грамм;
- лук – 0,5 штуки;
- яйца – 3 штуки;
- майонез – 3 столовые ложки;
- соль, перец.
Как приготовить салат «Белый лебедь»
Курицу отделить от шкуры и костей, нарезать кубиками с размером стороны 5 мм.
Отварной картофель остудить и измельчить с помощью тёрки.
Грибы откинуть на сито и промыть в проточной воде. Нарезать мелко.
Лук измельчить.
Сыр натереть на тёрке.
Первый слой – картофель, выложить на тарелку. Немного посолить и поперчить. Сверху нарисовать майонезную сетку.
Выложить кубики курицы.
Следующий слой – лук с грибами и майонез.
Поверх грибов разместить слой сыра. Нанести густую сетку из майонеза.
Яйца отварить, охладить и очистить. Отделить желтки и выложить их на салат.
Белки натереть на тёрке, часть нарезать на дольки. Выложить на салат, как на фото.
Оформить клюв из красного перца. Вместо глаза использовать часть оливки.
Блюдо должно пропитаться в течение 1 часа при комнатной температуре. У салата сложный вкус с преобладанием мясного и копчёного аромата.
Хранить салат в холодильнике в закрытой таре 2 – 3 дня. Солить салат по минимуму. В нем достаточно соленых компонентов.