Недавно готовила салат с мидиями и пекинской капустой. До чего же вкусным оказалось блюдо, поэтому решила поделиться рецептом, тем более что он очень простой. Судя по фото, салатик идеально подойдет для фуршета, пикника с друзьями или просто вкусного повседневного ужина.
При желании можно заменить мидии кальмарами или прочими морепродуктами, или использовать весь «морской коктейль». В качестве заправки помимо сметаны также подойдут сливки, натуральный густой йогурт или майонез.
Украсить салат можно лилиями, вырезанными из яиц, свежей зеленью или красиво разложенными кружочками помидоров
Ингредиенты:
- мидии замороженные – 150 г;
- соевый соус – 25 г;
- растительное масло – 1 ст. л.;
- пекинская капуста – 200 г;
- помидоры – 2 шт.;
- куриные яйца – 2 шт.;
- сметана жирная – 100 г;
- соль и молотый черный перец – по вкусу.
Как приготовить салат с мидиями и пекинской капустой
Мидии размораживаем при комнатной температуре и обжариваем на растительном масле. Жарить нужно на большом огне, примерно 2 минуты. В конце приготовления добавляем соевый соус и перемешиваем. Оставляем остывать.
Пекинскую капусту моем, просушиваем и тонко шинкуем.
Куриные яйца отвариваем, очищаем и нарезаем кусочками среднего размера.
Помидоры моем и тоже измельчаем.
Добавляем в массу из овощей и яиц охлажденные мидии.
Заправляем жирной сметаной.
Перемешиваем. Солим и перчим по вкусу.
Подаем салат сразу после приготовления.
Приятного аппетита!
Дамам на диете также может быть интересен вкусный овощной салат с пекинской капустой.
