Салат с мидиями, пекинской капустой, помидором и яйцом

Недавно готовила салат с мидиями и пекинской капустой. До чего же вкусным оказалось блюдо, поэтому решила поделиться рецептом, тем более что он очень простой. Судя по фото, салатик идеально подойдет для фуршета, пикника с друзьями или просто вкусного повседневного ужина.

При желании можно заменить мидии кальмарами или прочими морепродуктами, или использовать весь «морской коктейль». В качестве заправки помимо сметаны также подойдут сливки, натуральный густой йогурт или майонез.

Украсить салат можно лилиями, вырезанными из яиц, свежей зеленью или красиво разложенными кружочками помидоров

Ингредиенты:

  • мидии замороженные – 150 г;
  • соевый соус – 25 г;
  • растительное масло – 1 ст. л.;
  • пекинская капуста – 200 г;
  • помидоры – 2 шт.;
  • куриные яйца – 2 шт.;
  • сметана жирная – 100 г;
  • соль и молотый черный перец – по вкусу.

Как приготовить салат с мидиями и пекинской капустой

Мидии размораживаем при комнатной температуре и обжариваем на растительном масле. Жарить нужно на большом огне, примерно 2 минуты. В конце приготовления добавляем соевый соус и перемешиваем. Оставляем остывать.

Очень вкусный салат с мидиями и пекинской капустой

Пекинскую капусту моем, просушиваем и тонко шинкуем.

Очень вкусный салат с мидиями и пекинской капустой

Куриные яйца отвариваем, очищаем и нарезаем кусочками среднего размера.

Очень вкусный салат с мидиями и пекинской капустой

Помидоры моем и тоже измельчаем.

Очень вкусный салат с мидиями и пекинской капустой

Добавляем в массу из овощей и яиц охлажденные мидии.

Очень вкусный салат с мидиями и пекинской капустой

Заправляем жирной сметаной.

Очень вкусный салат с мидиями и пекинской капустой

Перемешиваем. Солим и перчим по вкусу.

Очень вкусный салат с мидиями и пекинской капустой

Подаем салат сразу после приготовления.

Очень вкусный салат с мидиями и пекинской капустой Очень вкусный салат с мидиями и пекинской капустой

Приятного аппетита!

Дамам на диете также может быть интересен вкусный овощной салат с пекинской капустой.