Простые праздничные салаты на новогодний стол

Сложные салаты можно начинать готовить за пару недель до торжеств, так сказать снимать пробу – тщательно выбирать продукты, подбирать посуду для них и так далее. Но это хлопотно. Я уже давно не готовлю на Новый год селедку под шубой и оливье. Праздничные салаты, рецепты с фото которых я решила предложить, все простые и вкусные. Но, я уверена, что вы сможете выбрать что-то для своего меню.

Более пристальное внимание прошу обратить на салатик с креветками. Считаю, что этот морепродукт вообще способен обычный день превратить в праздник. Главное правильно сварить креветки или обжарить, в противном случае потеряется их вкус и нежность.

Праздничный салат на новогодний стол «Бык в огороде»

Простой и сытный салат с копченой колбасой и сладким перцем удивит необычной подачей и отменным вкусом. Простота приготовления заключается в том, что все ингредиенты подаются на блюде в нарезанном виде, но не смешанные. Это позволяет каждому гостю взять необходимую порцию продуктов и заправить майонезом по желанию.

Лук нужно заранее замариновать, чтобы убрать горечь и придать легкую приятную кислинку. Продукты разных цветов, красиво разложенные на блюде, не останутся незамеченными гостями, которые непременно захотят отведать необычное блюдо.

Ингредиенты:

• копченая колбаса — 200 г;
• перец болгарский — 1 шт.;
• репчатый лук — 1 шт.;
• картофель — 1-2 шт.;
• яйца куриные — 2 шт.;
• майонез — по вкусу;
• соль — по вкусу.

Приготовление:

Копченую колбасу нарезаем соломкой.

Картошку отвариваем в мундире. Очищаем и тоже режим соломкой.

Лук тонко шинкуем.

Болгарский перец моем, разрезаем пополам, очищаем от семян и шинкуем.

Яйца отвариваем, очищаем и крупно нарезаем.

Выкладываем все подготовленные ингредиенты на тарелку по кругу. В центр наливаем майонез.

Салат с копченой курицей на Новый год — просто и вкусно

Салатик очень вкусный. Мясо гармонично сочетается со сладковатой кукурузой, огурец добавляет свежести и сочности блюду, а солоноватый сыр делает более сытным. Чтобы закуска смотрелась красиво, нарежьте все ингредиенты соломкой, затем останется заправить майонезом и перемешать. Если вам попались огурцы с толстой кожицей, лучше ее предварительно срезать, чтобы она не испортила нежность салата.

Во время поста курицу можно заменить крабовыми палочками или другими морепродуктами, а вместо майонеза использовать сметану, это поможет не питаться одними кашами и картошкой. Аппетитный и красивый салат поможет разнообразить праздничное меню, когда планируется прием большого количества гостей, и хочется удивить приглашенных обилием всевозможных блюд.

Ингредиенты:

• копченая курица — 200 г;
• свежий огурец — 1-2 шт.;
• яйца куриные — 2 шт.;
• твердый сыр — 100 г;
• консервированная кукуруза — 200 г;
• майонез – по вкусу.

Приготовление:

Огурцы моем, обсушиваем и нарезаем соломкой.

Копченое куриное мясо тоже нарезаем примерно такими кусочками, как и огурец.

Твердый сыр или натираем на крупной терке или же нарезаем соломкой.

Консервированную кукурузу процеживаем и отправляем в салат.

Добавляем майонез по вкусу и перемешиваем.

Подаем к столу сразу после приготовления.

Приятного аппетита.

Очень простой и быстрый рецепт салата к празднику

Ингредиенты:

• крабовые палочки – средняя пачка,
• перья зеленого лука – 6-8 шт.,
• сыр потверже – 100 г,
• сметана – 1 ст. ложка,
• майонез – 1 ст. ложка,
• свежий огурец – 2 шт.,
• специи.

Приготовление:

Сыр натереть обычной теркой крупной стружкой. Огурцы нарезать тонкими четвертинками. Лук мелко нашинковать. Крабовые палочки нарезать мелкими кубиками. Сметану смешать с майонезом, приправить перцем. В одной емкости смешать все подготовленные продукты, заправить соусом, вновь перемешать массу. Снять пробы на соль и перец, по желанию приправить еще – готово!

Морковь по-корейски с семенами кунжута

Ингредиенты:

• морковь большая сладких сортов – 3 шт.
• чеснок – 6 зубчиков
• оливковое масло – пол стакана
• кунжут – 1 ст. ложка
• мед – 1 ст. ложка
• уксус яблочный – 4,5 ст. ложки
• карри – по желанию

Приготовление:

На сковороде без добавления масла подзолотить семена кунжута. Морковь натереть специальной теркой, чем длиннее будет соломка – тем лучше. Чесночные почищенные дольки раздавить плоской стороной лезвия, подержать их минуту в горячем масле, затем удалить. Сковороду снять с огня, влить в масло уксус, выложить мед, всыпать карри. Тщательно перемешать и заправить морковную стружку.

Салат посыпать кунжутными семенами, вновь перемешать, оставить в прохладном месте на пару суток. Перед самой подачей отжать корейскую морковку от сока.

Рецепт салата на Новый год с форелью и авокадо

Ингредиенты:

• форель с/соленая – кусок на 200 г,
• авокадо – одно,
• яйца вареные – 2 шт.,
• морковь вареная и очищенная – 2 шт.,
• толстый кружок лимона,
• майонез – 60 г.

Приготовление:

Морковь нарезать кружочками, яйца и форель – средними кубиками. Авокадо разрезать пополам, вынуть косточку, мякоть очистить от кожицы и нарезать ломтиками. Тут же смешать с соком лимона или просто побрызгать им на фрукт.

Салат я советую выкладывать в прозрачные широкие стаканы или в небольшие пиалы, желательно, из стекла. Слои: форель – авокадо – кубики яиц – морковка – порция майонеза и украшение в виде веточки зелени.

Что нам нужно для меню в новогодний вечер? Чтобы праздничный салат был простым и вкусным. Если вам приелась Мимоза, предлагаю следующий вариант.

Салат с креветками, авокадо и апельсином

Ингредиенты:

• салатные листья (было бы неплохо айсберга) – пачка
• креветки готовые (вареные и очищенные) – 400 г
• крупный апельсин
• средняя луковица
• сок одного мелкого лайма
• плод авокадо
• уксус бальзамический – чайная ложка
• мед – чайная ложка
• оливковое масло – две столовых ложки

Приготовление:

На блюдо выложить порванные руками салатные листья. Авокадо без косточки и очищенный нарезать ломтиками, смешать с соком лайма, выложить на салатные листья.
Лук нашинковать тонкими полукольцами. Апельсин очистить от кожуры, удалить косточки, далее нарезать ломтиками и выложить поверх авокадо. На апельсине разложить креветок, сверху положить резаный лук.
Тщательно, до однородности, размешать уксус с медом и маслом, полить салат.
Подать к столу лучше каждому гостю отдельно, чтобы он мог вот так же подцепить вилкой креветку с долькой апельсина и насладиться волшебным вкусом.

Так что еще можно из простых салатов поставить на праздничный стол и чтобы вкусно было всем? Есть у меня один салат, но он точно на любителя, так как готовится из зельца. Хотя этот продукт можно заменить колбасой.

Чешский салат с зельцем

Ингредиенты:

• несколько крупных листьев салата,
• яблоко с легкой кислинкой,
• зельц – 450 г,
• лук – 1 шт.,
• маринованный огурец – 2 шт.,
• свежий сладкий перец – 1 шт.,
• пачка сухариков,
• уксус 9% — 3 ст. ложки,
• вода – пол стакана,
• черный перец,
• соль,
• майонез.

Майонез можно заменить растительным маслом, смешанным с лимонным соком.

Приготовление:

Замариновать лук минут на 20. Для этого нарезать его полукольцами и залить разведенным водой уксусом. Так горечь и острота выйдут, а вкус улучшится.
Нарезать ингредиенты, сразу перекладывая их в общую чашку: огурцы – брусочками, зельц и яблоко – небольшими кубиками. Кстати, фрукт обрабатывать в последнюю очередь, чтобы не потемнел. Перец очистить и тонко нарезать длинной соломкой.

Нарезку заправить молотым перцем и охлажденным майонезом, соль в этом салате будет лишняя. Чистые сухие листики салата крупно порвать и выстелить ими блюдо. Выложить салат чешский с зельцем, посыпать сухариками, не перемешивать.
Подавать сразу, украсив зеленью (петрушкой, укропом, кинзой или базиликом).

Легкий салатик с яйцом и помидором

Ингредиенты:

• свежие томаты – 5-6 шт.,
• кусок сыра,
• луковица,
• вареные яйца – 2 шт.,
• растительное масло – 70-80 г,
• рубленая зелень.

Приготовление:

Лук нарезать тонкой соломкой, помидоры – ломтиками, яйца – кружочками. Сыр натереть крупной соломкой. Выложить продукты на блюдо, посыпать зеленью и специями, полить маслом.

Ну, как же без десерта? Дети и взрослые будут в полнейшем восторге от яблок, домашнего печенья и конфет, а если вы еще поставите на стол шоколадную елочку, усыпанную съедобным конфетти – радости не будет границ. 🙂 Главное — подойти к процессу с отличным настроением, как говорят славяне: «С душой». А может вы уже заготовили парочку собственных оригинальных рецептов? Поделитесь, будет интересно!