Салат «Шуба» является для многих одним из любимых и вкусных салатов. Предлагаю вам самый лучший рецепт селедки «под шубой» с печеными овощами, что придаёт ему пикантный вкус.

Салат "Селедка под шубой" с печеными овощами

Время подготовки: 20 минут. Время приготовления: 20 минут. Время пропитки 2-3 часа. Выход: 4-5 порций.

Ингредиенты:

  • крупный картофель — 3 шт.;
  • морковка — 3 шт.;
  • свёкла среднего размера — 3 шт.;
  • варёные яйца — 3 шт.;
  • крупная сельдь малосольная — 1 шт.;
  • лук по вкусу;
  • домашний майонез по вкусу;
  • соль по вкусу.

печеные овощи

Как приготовить салат «Селедка под шубой»

Подготовьте лук для салата, его необходимо слегка замариновать, чтобы не было резкого запаха, а только вкус в готовом блюде. Мелко нарубите луковицу и пересыпьте в пиалу. Залейте кипятком на пару минут. Слейте воду. Добавьте к луку несколько ложек яблочного или лимонного сока, щепотку сахара.

маринованный лук

Очистите от кожицы печёный картофель, свеклу и морковку.

почистить овощи.

Натрите свеклу на крупной тёрке. Кстати, в отличие от варёных овощей, печёные получаются не водянистыми и более насыщенного вкуса. Если будете брать варёную свеколку, тогда после её измельчения рекомендую отжать её, чтобы салат не был водянистым.

измельчить свеклу

Морковку и картофель натрите на крупной или мелкой тёрке.

измельчить морковь

Малосольную сельдь очистите от кожицы и косточек. Чтобы не терять времени, можно для салата использовать готовое филе без костей.

малосольная селедка

Мелко кубиками нарежьте рыбу.

нарезать селедку

Приступайте к формированию салата. Для этого возьмите овальную или круглую миску, пиалу или, как в моём варианте, утятницу. Застелите ёмкость пакетом или пищевой плёнкой. Первым слоем выложите свеклу, разравняйте и утрамбуйте. Слои салата промажьте майонезом.

слой свеклы

Второй слой — морковка и тёртые варёные яйца.

слой тертых яиц

Выкладывайте сельдь и маринованный лук, отжатый от жидкости. Вместо репчатого можно использовать нарезанные перья зелёного лука.

слой селедки с луком

Далее картофельный слой. Его можно присыпать солью и чёрным перцем, смажьте майонезом.

слой картофеля

Накройте сформированный салат сверху плёнкой и слегка уплотните. Для пропитки поставьте его на несколько часов в холодильник.

убрать в холодильник

Возьмите для подачи подходящую тарелку овальной или круглой формы, плоскую и не глубокую. Накройте такой тарелкой ёмкость с салатом и аккуратно переверните. Уберите плёнку, протрите края тарелки. Украсьте свежей и яркой зеленью петрушки или укропом.

готовый салат

Приступите к декорированию готового блюда. Предлагаю сделать сеточку из майонеза.

украсить салат

Приятного аппетита!

слоеный салат селедка под шубой

Если «Селедка под шубой» вам немного надоела, то салат «Гнездо глухаря» с курицей разнообразит ваш стол.