Салат Мимоза по Госту

Вкус салата «Мимоза», приготовленный по ГОСТу прошлого столетия у многих ассоциируется с детством. В то время это блюдо готовилось исключительно по праздникам, и по уже сложившейся традиции оно стояло в компании с «Оливье» и «Селедкой под шубой» на новогоднем столе. Не все знают, что в рецептуре отсутствовал вареный картофель и морковь. Блюдо состояло исключительно из консервированной рыбы, которую удавалось достать к празднику, сливочного масла, лука, вареных яиц и сыра. Майонезом обильно смазывался каждый слой.

Сейчас выбор продуктов значительно богаче, поэтому появилось множество вариантов салата, однако все же стоит попробовать тот самый советских времен салат Мимоза по ГОСТу как в СССР, который так любили наши родители.

Стоит учесть, что для него нужно выбирать твердый  сыр без ярко выраженного вкуса, ведь вполне достаточно рыбы и лука. Чтобы мелко натереть сливочное масло, его нужно предварительно положить в морозильную камеру, чтобы оно затвердело, тогда его будет легче натирать на терке. После этого масляную стружку желательно поместить в морозилку, чтобы она не растаяла раньше времени.

Ингредиенты:

  • сайра консервы — 1 банка;
  • куриные яйца — 4-5 шт.;
  • сливочное масло — 70 г;
  • твердый сыр — 100 г;
  • репчатый лук — 1 шт.;
  • майонез — 150 г.

Как приготовить советский салат Мимоза по ГОСТу

Яйца отвариваем заранее, охлаждаем, очищаем. Разделяем на желтки и белки. Яичные белки трем на средней терке и выкладываем на тарелку первым слоем.

Салат Мимоза по Госту СССР

Твердый сыр трем на терке и отправляем вторым слоем.

Салат Мимоза по Госту СССР

Консервированную сайру измельчаем вилкой и выкладываем на сырный слой.

Салат Мимоза по Госту СССР

Рисуем сеточку из майонеза или же просто смазываем тонким слоем.

Салат Мимоза по Госту СССР

Репчатый лук мелко шинкуем и отправляем в салат.

Салат Мимоза по Госту СССР

На луковый слой трем на терке сливочное масло.

Салат Мимоза по Госту СССР

И опять сеточка из майонеза.

Салат Мимоза по Госту СССР

Сверху трем яичные желтки и украшаем зеленью по желанию. Перед подачей даем салату пропитаться минимум 2 часа.

Салат Мимоза по Госту СССР

Салат Мимоза по Госту СССР

Приятного аппетита.