Салат «Красная шапочка» имеет много вариантов приготовления. Сегодня мы предлагаем вам сделать его с ветчиной и грибами – получится сытно и очень вкусно.
Салат готовится слоями, а последний слой – это помидоры (отсюда и название). Выглядит он очень аппетитно и ярко, так что подойдет для любого праздника. Для разнообразия его можно готовить с гранатом и грецкими орехами.
Ингредиенты на 2 порции:
- шампиньоны – 300 г;
- лук репчатый – 1 шт. (80 г);
- ветчина – 150 г;
- помидор – 1 шт. (100 г);
- яйца, отваренные вкрутую, — 2-3 шт.;
- сыр твердый- 100 г;
- растительное масло – 1-2 ст. л.;
- соль по вкусу.
Как приготовить салат «Красная шапочка»
Прежде всего подготавливаем шампиньоны: удаляем загрязненные места, тщательно промываем и нарезаем тонкими пластинками (можно – небольшими кубиками).
Репчатый лук очищаем от шелухи, промываем и нарезаем небольшими кубиками.
На хорошо разогретую с растительным маслом сковороду выкладываем шампиньоны и лук и пассируем до готовности, минут 10 (время приготовления зависит от толщины слоя продуктов на сковороде). Шампиньоны с луком остужаем до комнатной температуры.
Ветчину нарезаем маленькими кубиками, примерно по 3-5 мм. Также нарезаем помидор.
Сыр натираем на крупную терку. Яйца очищаем от скорлупы и также натираем на крупную терку.
Салат будем формировать с помощью кулинарного кольца, располагая ингредиенты слоями. В центр тарелки устанавливаем кулинарное кольцо, дно тарелки внутри кольца смазываем майонезом.
Выкладываем ветчину, разравниваем и слегка смазываем майонезом.
Далее выкладываем слой шампиньонов с луком, также смазываем майонезом.
Выкладываем тертые яйца, разравниваем их и смазываем майонезом.
Далее размещаем ровным слоем тертый сыр, немного смазываем майонезом.
Помидоры промываем и обсушиваем. Разрезав на 4 части, удаляем внутреннюю жидкую часть с семенами. Оставшуюся плотную мякоть нарезаем маленькими кубиками, по 3-5 мм. Помидоры лучше не готовить заранее, нарезаем их непосредственно перед укладкой в салат. Верх салата выкладываем нарезанными помидорами.
Осторожно снимаем кольцо и украшаем по желанию зеленью: петрушкой, укропом или зеленым луком. Подаем салат к столу.
