Если вы никогда не готовили вареники с черешней, сейчас этому самое время. В моем рецепте тесто готовится на кефире, а благодаря соде оно нежное и пышное. И, кстати, не разваривается. Поэтому не придется добавлять крахмал, чтобы начинка стала гуще.
Во время еды вареники лучше не прокалывать и не разделять на половинки, чтобы не вытек сладкий ягодный сок. Обычно такое блюдо подают на стол, добавив немного сливочного масла и сахара по вкусу, но также можно положить сливки, сметану или сироп. Напомню, что в прошлый раз я предлагала рецепт вареников с вишней и клубникой на заварном тесте.
Ингредиенты:
- мука — 350 г;
- кефир домашний — 250 мл.;
- сода — 1 ч.л.;
- сахар — 5 ст.л.;
- сливочное масло — 20 г;
- соль — щепотка.
Как приготовить вкусные вареники с черешней
Ягоду моем хорошо и освобождаем от корешков.
После извлекаем косточки.
Теперь приготовим тесто для вареников. В миску просеиваем муку, соль, соду и перемешиваем.
После вливаем кефир.
Замешиваем плотное тесто. И даем ему постоять 10 -15 минут.
После разрезаем тесто на несколько кусков. Из каждого формируем колбаску и нарезаем кусочками величиной с грецкий орех.
Каждый кусочек обваливаем в муке и раскатываем в лепешку, толщиной примерно 0,5 см. Если тесто будет очень тонкое, то оно порвется, и черешни вывалятся из вареника.
Выкладываем в центр лепешки несколько ягод, добавляем немного сахара.
Защипываем тщательно края.
Отвариваем готовые вареники в кипящей воде 5 -7 минут.
После поливаем растопленным сливочным маслом и посыпаем сахаром.
Вкусно до безумия. 🙂 Приятного аппетита.
