Сдобный кулич с изюмом

Пасхальные куличи – это неотъемлемая часть и символ великого христианского праздника Пасхи. Один из самых древних обычаев и традиций является выпечка куличей и освящение их в церкви в этот день. Кулич сдобный «Пасхальный» представляет собой символ памяти о распятом Иисусе Христе – после его смерти наставники оставили место за столом, за которым он сидел, свободным и клали туда хлеб. Так и появился так называемый церковный хлеб, кулич.

Каждая хозяйка готовит свои куличи по любимому и знакомому только ей рецепту. У меня тоже есть свой любимый рецепт с пошаговыми фото, и из года в год я пользуюсь только им при выпечке пасхальных куличей. Я пеку сдобные куличи, добавляю в тесто и изюм и цукаты, очень люблю, чтобы их было достаточно много в тесте. Это придает выпечке своеобразный и неповторимый вкус. Украшаю я куличи чаще всего белковой глазурью и посыпаю дробленым миндалем.

Ингредиенты:

  • масло сливочное – 100 грамм;
  • яйцо – 1 штука;
  • молоко – 1 стакан;
  • сахар – 75 грамм;
  • свежие дрожжи – 1,5 чайных ложки;
  • изюм и цукаты – по 25 грамм (при желании можно больше);
  • мука – 4-4,5 стакана;
  • масло подсолнечное – 30 миллилитров.

продукты для кулича

Как приготовить сдобный кулич «Пасхальный»

Дрожжи для приготовления понадобятся свежие и желательно достаточно качественные, так как без хороших дрожжей не будет вкусных куличиков, если тесто не подойдет.

Возьмите молоко, немного подогрейте его и растворите в нем дрожжи. Оставьте молоко на 15 минут.

дрожжи в молоке

В другой мисочке растопите сливочное масло и влейте в тарелку с молоком. Масло желательно брать с большим процентом жирности, по возможности используйте домашнее масло.

вливаем масло в молоко

Добавьте щепотку соли и сахар. Перемешайте.

добавляем сахар

После добавьте растительное масло и вбейте одно яйцо.

Понемногу засыпьте муку и замесите тесто. После этого оставьте тесто на 40 минут в тепле. Затем обомните тесто, добавьте изюм и цукаты.

добавляем муку тесто на кулич поднявшееся тесто цукаты и изюм

Разложите тесто в формы.

тесто в формах

Выпекайте куличи при температуре 180 градусов в течение получаса.

Осталось украсить кулич глазурью, которая не обсыпается и угощать гостей.

готовый кулич кулич с глазурью и присыпкой кусочек кулича