Разноцветные пасхальные колечки для яиц

Каждой хозяйке хочется украсить праздничный пасхальный стол не только традиционным куличом и крашеными яйцами, но и чем-нибудь необычным. Предлагаю оригинальное решение.

Пасхальные колечки из теста, политые разноцветной глазурью будут и украшением и угощением.

Ингредиенты для теста:

• молоко или вода – 100 мл;
• яйцо – 1 шт.;
• дрожжи сухие – 1 ст. л. без горки;
• песок сахарный – 100 г;
• масло сливочное – 50 г;
• мука пшеничная – 500 г.

Ингредиенты для глазури:

• масло сливочное – 50 г;
• пудра сахарная – 50 г;
• пищевой краситель – по 1 капле трех цветов.

Время приготовления – 2 ч 30 мин.
Количество разноцветных колечек – 30 шт.

Приготовление:

Так как пасхальные кольца у нас будут из дрожжевого теста, то сначала нужно в небольшой пиале согреть до комнатной температуры в 25 градусов молоко. Его можно заменить обычной кипяченной водой. Тогда тесто получится менее сдобным. В жидкости растворить сухие дрожжи, 1 ст. л. муки и 1 ст. л. сахара.

Оставить опару в тепле до появления пузырьков. Это займет около 30 мин.

Яйцо, сахарный песок и опару взбить с размягченным сливочным маслом. Все продукты, которые используются во время приготовления дрожжевого теста, должны быть теплыми. Помните об этом, когда будете выпекать куличи (предлагаю по ссылке с орехами). Тогда процесс брожения будет идти активно и изделия получатся воздушными и вкусными.

Постепенно ввести просеянную пшеничную муку. Чем лучше ее качество, тем нежнее будут разноцветные пасхальные колечки для яиц. Дрожжевое тесто любит, чтобы его месили руками, поэтому хотя бы 5 мин его необходимо помять на рабочем столе. Затем следует сформировать колобок, положить его в миску и накрыть салфеткой или пищевой пленкой. Тесто должно постоять в тишине и в тепле около 1 часа.

Хорошо подошедшее (увеличившееся в размерах) тесто нужно раскатать в лепешку толщиной 5-7 мм. Из нее необходимо стаканом вырезать кружки.

Маленькой рюмкой вырезать из каждого кружка центральную часть, формируя колечки.

Их следует разложить на противне и выпекать при 180 градусах 15 мин.

Для разноцветной глазури нужно растопить на водяной бане немного сливочного масла. Затем его следует тщательно перемешать с сахарной пудрой, чтобы не осталось комочков. Далее разлить смесь по трем чашечкам и в каждую добавить по 1 капле пищевого красителя. Полученной глазурью полить готовые колечки.

Когда изделия остынут, их можно разложить на блюде. Пасхальные колечки могут быть не только сладкой подставкой для яиц, как пасхальные дрожжевые гнездышки, но и простым угощением.

Саркисян Гаянэ

© Источник рецепта сайт Vcusnyatina.com