Кулич – это не только традиционное пасхальное угощение, но и главный атрибут праздника Светлого Воскресенья. Издавна, хозяйки обязательно пекли на Пасху ароматный сдобный хлеб цилиндрической формы и украшали его объемной лепкой. Что же делать тем, кто следит за своей фигурой и не ест сдобы? Для вас мы предлагаем простой рецепт с пошаговыми фото по приготовлению диетического кулича, замешанного без дрожжей.
Ингредиенты:
- овсяные хлопья – 80 г;
- молоко – 50 мл;
- яйца куриные – 1 шт.;
- мед натуральный – 50 г;
- порошок для печенья (разрыхлитель) – 12 г;
- изюм — 50 г;
- семена льна – для украшения;
- бумажные формы для выпекания кулича.
Как приготовить диетический кулич без дрожжей
Соединяем в подходящей глубокой емкости овсяные хлопья и сырое куриное яйцо. Хорошо перемешиваем ингредиенты.
Далее добавляем в тесто молоко. Оно не должно быть холодным, но и подогревать его не нужно, достаточно просто незадолго до начала приготовления блюда, достать его из холодильника. Снова все хорошенько перемешиваем и оставляем постоять четверть часа, чтобы овсянка разбухла.
Спустя 15 минут добавляем в тесто натуральный мед. Меда можно положить немного больше или меньше, в зависимости от того какой сладости вы хотите, чтобы у вас получился кулич. Заявленное в рецепте количество, не делает выпечку слишком сладкой, но при этом аромат и вкус меда очень ощутим. Также добавляем 1 пачку порошка для печенья.
Изюм предварительно ошпариваем кипятком, а затем обсушиваем на бумажном полотенце (салфетке). Добавляем изюм в тесто и в очередной раз вымешиваем тесто. По консистенции оно должно получиться достаточно жидким, похожим на то из которого готовят классические оладьи.
Выливаем тесто в специальные бумажные формы для выпекания кулича, так чтобы осталось незаполненной 1\3 часть, и отправляем все это в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 40-45 минут. Готовность кулича проверяем при помощи деревянной палочки-шпажки, аккуратно протыкаем ею весь кулич, практически до самого низа и смотрим, если шпажка сухая и тесто на нее не налипло, значит, диетический кулич готов.
Готовый кулич посыпаем сверху семенами льна. Также можно немного полить жидким медом и присыпать измельченными орехами.
А для близких приготовьте очень вкусный и сдобный кулич «Пасхальный».
