В праздничное пасхальное воскресенье каких только угощений не увидишь на столе. Самые главные, традиционные – крашеные яйца, куличи и пасхи из творога.
Монастырский кулич, рецепт с фото которого нам предлагают, немного отличается способом приготовления от остальных. Обычно тесто для него ставят на ночь, а утром уже выпекают. Вы можете сделать аналогично или же подготовить тесто рано утром (практически на рассвете), а после обеда начинать выпекать пасхальный монастырский кулич или куличи. По старой традиции монахи замешивали с вечера тесто, а ночью проводили службу в церкви. Для некоторых хозяюшек такой рецепт будет даже удобен, так как за тестом не нужно будет приглядывать. Встав рано утром в чистый четверг, вы сможете начать приготовление угощений.
Продукты:
- 650 грамм муки;
- 250 мл воды;
- 3 столов. л. молока;
- 40 грамм свежих или 70 грамм сухих дрожжей;
- 2-3 шт. куриных яиц;
- 150 грамм сливочного масла;
- 150 грамм сахарного песка;
- 1 чайн. л. без горки молотой корицы.
Для глазури:
- На 1 куриный белок понадобится 100 грамм сахарного песка.
Как приготовить монастырский кулич на Пасху
1. Большим достоинством такого рецепта является то, что все компоненты почти сразу перемешиваются и не нужно готовить опару. В самом начале смешивайте все сухие компоненты. Для этого соедините просеянную муку с сахарным песком.
2. После этого добавьте молотую корицу.
3. Размешайте ложкой сыпучую смесь. К предварительно растопленному маслу вводите по одному куриному яйцу.
4. Взболтайте венчиком. Масло при этом не должно быть горячим, иначе яйца сварятся и свернутся. Соедините две составляющие теста.
5. В подогретое молоко влейте воду и раскрошите дрожжи.
6. Дрожжевую основу вливайте к предыдущей заготовке.
7. Тесто для выпекания монастырского кулича почти готово. Осталось убрать его на ночь в стол, а утром можно выпекать куличики.
8. Поутру включите духовку и выставите ее на 180°. Формы для куличей заполняйте ровно наполовину.
9. В духовке они вырастут и заполнят всю форму. Такие куличи я пеку в 600 граммовых формах.
10. Выходит два больших монастырских кулича. Затем они должны остыть, а после смазывайте их взбитыми белками с сахарным песком. Украшайте по своему желанию.
11. Всем желаю с радостью встретить Пасху.
С вами была Исаенко Наталья
© Vcusnyatina.com
Посмотрите и эти рецепты:
1. Пасхальный кулич с цукатами
2. Быстрый кулич на Пасху
3. Идеи и советы по покраске яиц на Пасху
Ларочка, привет! Вспоминаю Пасху 2015. Тогда мы чаще общались. Что же придумать, чтобы видеться чаще. Уверена ни одна я хочу этого. Лар, Пасха на носу и дел невпроворот. Так хочется эти дела отправить в неотсроченный отпуск! Ларочка, с наступающим тебя праздником! Тепла, мира, радости, счастья всем твоим близким!
Алена привет! Спасибо котик ) Постараюсь заглянуть к тебе сегодня. )