Пасхальный стол невозможно представить без куличей и крашенок. Делать настоящую пасху из творога хозяйки решаются редко. Все-таки для этого необходим опыт, время и форма специальная. А вот пасхальные кексики в силиконовых формочках, рецепт с фото, которых я предлагаю сделать, наверняка получатся даже у начинающей хозяйки.
Кексики довольно популярны на Пасху. Они небольшого размера, можно сказать, что порционное угощение. Ведь как обычно получается – все стараются съесть верхушку кулича, а остальная часть остается. С кексиками не так. Сахарная заливка с присыпкой равномерно распределяется по поверхности. Да и сама основа никого не оставляет равнодушными. А еще они долго не черствеют. Так что хватит и на поминальные дни.
Ингредиенты:
- мука – 2 стакана;
- масло сл. – 250 гр.;
- вишня вяленая – 100 гр.;
- яйцо;
- сахар – 1 стакан;
- по щепотке соли и соды;
- сахар ванильный – 1 пакетик,
- пудра сахарная – 1/2 стакана;
- посыпка кондитерская.
Как приготовить пасхальные кексики
Сахар высыпать в глубокую, удобную для замешивания теста, миску. Используйте для лучше эмалированную или стеклянную посуду. Другие материалы могут придать продукту неприятный запах или же испортить структуру. Вбить к сахару яйцо и перетереть при помощи венчика.
Добавить, предварительно просеянную, муку. Продолжать мешать венчиком.
Постепенно ввести растопленное масло.
Высыпать ванильный сахар, соль и соду.
Вымешать тесто до однородности. Оставить на 15-20 минут отдохнуть. Потом еще раз перемешать.
Добавить вишню.
Разложить тесто для кексиков по силиконовым формочкам, заполняя их на треть. Если таких нет, заполните керамические.
Разогреть духовку до 180 градусов. Поставить внутрь формочки, выпекать кексики 35-40 минут.
Сахарную пудру просеять в сотейник или небольшую кастрюльку.
Добавить 1,5 ложки воды, варить на очень медленном огне до полного растворения пудры.
Глазурь готова! Полить ею еще теплые кексики, украсить присыпкой.
Вот и готово замечательное пасхальное угощение. Хотя готовить такие кексы можно не только в Великий праздник. В будни тоже не помешает побаловать родных домашней выпечкой. Предлагаем попробовать творожные кексы с бананом.
