Кексики пасхальные

Пасхальный стол невозможно представить без куличей и крашенок. Делать настоящую пасху из творога хозяйки решаются редко. Все-таки для этого необходим опыт, время и форма специальная. А вот пасхальные кексики в силиконовых формочках, рецепт с фото, которых я предлагаю сделать, наверняка получатся даже у начинающей хозяйки.

Кексики довольно популярны на Пасху. Они небольшого размера, можно сказать, что порционное угощение. Ведь как обычно получается – все стараются съесть верхушку кулича, а остальная часть остается. С кексиками не так. Сахарная заливка с присыпкой равномерно распределяется по поверхности. Да и сама основа никого не оставляет равнодушными. А еще они долго не черствеют. Так что хватит и на поминальные дни.

Ингредиенты:

  • мука – 2 стакана;
  • масло сл. – 250 гр.;
  • вишня вяленая – 100 гр.;
  • яйцо;
  • сахар – 1 стакан;
  • по щепотке соли и соды;
  • сахар ванильный – 1 пакетик,
  • пудра сахарная – 1/2 стакана;
  • посыпка кондитерская.

Как приготовить пасхальные кексики

Сахар высыпать в глубокую, удобную для замешивания теста, миску. Используйте для лучше эмалированную или стеклянную посуду. Другие материалы могут придать продукту неприятный запах или же испортить структуру. Вбить к сахару яйцо и перетереть при помощи венчика.

сахар и яйцо размешиваем венчиком

Добавить, предварительно просеянную, муку. Продолжать мешать венчиком.

добавляем муку хорошо перемешиваем

Постепенно ввести растопленное масло.

вводим масло

Высыпать ванильный сахар, соль и соду.

добавить соль, соду

Вымешать тесто до однородности. Оставить на 15-20 минут отдохнуть. Потом еще раз перемешать.

вымешиваем тесто оставляем тесто в сторонке

Добавить вишню.

кладем в тесто вишню

Разложить тесто для кексиков по силиконовым формочкам, заполняя их на треть. Если таких нет, заполните керамические.

кладем тесто в формочки тесто в керамических формочках

Разогреть духовку до 180 градусов. Поставить внутрь формочки, выпекать кексики 35-40 минут.

готовые кексики остывшие кексы кексы на тарелочке

Сахарную пудру просеять в сотейник или небольшую кастрюльку.

сахарная пудра

Добавить 1,5 ложки воды, варить на очень медленном огне до полного растворения пудры.

растворяем пудра в воде

Глазурь готова! Полить ею еще теплые кексики, украсить присыпкой.

поливаем глазурью кексы

Вот и готово замечательное пасхальное угощение. Хотя готовить такие кексы можно не только в Великий праздник. В будни тоже не помешает побаловать родных домашней выпечкой. Предлагаем попробовать творожные кексы с бананом.

кексы на Пасху